7种家常“吸油菜”虽美味,不建议常吃.pdfVIP

7种种家家常常“吸吸油油菜菜”虽虽美美味味，，不不建建议议常常吃吃 一、烧茄子 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌 十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含 有丰富的维生素E和维生素P ，这是其他蔬菜所不能比的。然而茄子是很吸油的蔬菜， 用油炸软或者煸透才能充分入味。想象一下茄子像海绵吸水一样在吸油，因此还是应 该适量食用。 　　 二、地三鲜 做地三鲜时，“三鲜”的配比大概是土豆1个、茄子1个、青椒2个。不同地区地三鲜的做 法略有差异，所用的配料也不尽相同，但有一点是一致的，那就是原料都要：过油炸! 炸!炸!重要的事情说三遍!为什么过油炸?油脂在高温下与蔬菜融合，可以大大提供菜 品得口感，茄子土豆青椒确为健康食材，但过油时让“三鲜”吃尽油水，两台 “吸油 机”土豆和茄子当仁不让。这道菜听起来是一道素菜，但是含油量可以非常的高! 　　 三、干煸豆角 干煸豆角是要在油锅中不断地煸炒的，需要煸炒到豆角水分已干，外皮皱缩，这过程 中的油分是非常大的。而且豆角如果不能充分烧熟，是有安全隐患的，不熟的豆角会 引起中毒。 　　 四、炸藕盒 藕是营养价值很高的蔬菜，藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏， 有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。但是炸藕合的含油量非常的高，而且淀粉的 含量也很高，富含淀粉类的食物经过油