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蔬菜营养减肥法 编辑：辟谷 合作编辑：辟谷养生 多吃新鲜蔬菜。新鲜的青菜，买来存在家里不吃，便会慢慢损失一些维生素，如菠菜在20度时，存放24小时维生素C损失则达84%。因此要尽量多吃新鲜蔬菜。?　　不应舍弃的营养部分。例如豆芽菜，有人在吃时只吃上面的芽儿而将豆子丢掉。事实上，豆中含维生素C比芽儿的部分多2～3倍。再就是做饺子时把菜汁挤掉，维生素会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜就不会出汤了。 炒菜用旺火。据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C损失则为59%。因此炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且营养损失少。炒菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。 炒好的菜趁热吃。有人为节省时间，喜欢提前把菜炒好，然后在锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃。其实，蔬菜中的维生素B1在炒好后温热的过程中会损失25%。炒好的白菜若保温30分钟会损失10%，若长到1小时，就会损失20%。 吃菜更要喝汤。许多人爱吃青菜却不爱喝汤，事实上，炒菜时大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜煮好后，维生素C会有70%溶解在菜汤里;新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50%溶在汤里。在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。 　　用菜炒肉菜更吸油脂。有些人为了减肥不食脂肪而偏爱吃加在肉里的蔬菜。研究人员发现，凡是含水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满空气，而肉类的细胞之间却充满了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，吃了之后反而不利于减肥。 一顿丰盛又有助于减肥的营养减肥早餐就必须同时满足下面所说的三个要素——碳水化合物、蛋白质、纤维素，只要每天补充这三要素，减肥并能够轻而易举地出成效了。 碳水化合物降低饥饿感。早餐能够很好地提高机体血糖水平，帮助恢复旺盛的新陈代谢，同时，从早餐得到大脑的运作所需要的能量，给予我们旺盛的精力。血糖很重要，因为它能够迅速地为身体提供能量，同时更重要的是血液中充分的糖能够使我们不再感到饥饿，从而大大降低了我们的饥饿感，这对于控制减肥期间的食欲和进食量有着非常重要的作用。 　　而血糖来源最好的选择就是含碳水化合物的食物，因为吃进去的碳水化合物能够被人体转化为血糖。富含碳水化合物的食物有谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类还有坚果类等，都可以为人体及时补充所需能量。而营养学家建议可以通过吃无糖全麦面包来补充碳水化合物。 减少摄入的热量。当每天摄入的热量少于消耗的热量，你就自然达到了瘦身的目的。所以，想要减肥的话，就要减少卡路里的摄入。限制高脂肪和高热量的食物，多吃高纤维而低卡的蔬果，对减少热量的摄入非常有利。另外，使用小餐具和减慢吃东西的速度也是减少热量摄入的好方法。　　均衡饮食非常重要。想要快速健康减肥，就要遵循均衡饮食的原则。每天至少要吃5分的蔬果，大量的纤维能帮助你增加饱腹感的同时，还能有效排除体内的多余毒素，是排毒瘦身的佳品。另外，健康的脂肪、碳水化合物、蛋白质等等都是非常重要的营养成分呢。 积极起来。怎样才能减肥？很简单，运动就是减肥的最好方法。当然，你也大可不必对运动如此地排挤，所谓运动，并不一定意味着要在健身房里大量地流汗。选择你自己的喜欢的运动方式，然后尝试在锻炼的时候花更多的时间。另外，每天减少坐着的时间，减少看电视的时间达到都是非常有效的“积极减肥”方式哦。 每天的饮食要规划好。比如每天摄入的总热量为2000卡路里，最好是把这些热量分配到5-6个小餐，然后分为早餐、吃小吃、午餐、下午茶、晚餐。频繁进食会帮助你稳定体内的血糖水平，对新陈代谢和脂肪燃烧也有非常大的促进作用，是非常有效的饮食减肥方法哦。 专心吃饭。当你边看电视边吃饭，或是习惯盯著电脑萤幕边进食的人，容易因为注意力分散而吃进过多的食物。如何控制食欲健康饮食减肥?。研究指出，吃进一样分量的食物，少量多餐的人比一次吃完的人较不易发胖，这是因为从进食到大脑发出“我饱了”的讯号需要一段时间，放慢了进食速度才知道自己是不是真的还肚子饿。 此外，专心吃饭能让消化系统得到较多血液供应，能将食物做较好的消化，而不是变成脂肪囤积。而当你开始专心吃饭的时候，也较能尝出食物的滋味，不需要过多的调味料，来自这部分的热量就会减少(许多时候并不是我们吃的食物分量太多，而是那些过咸、过甜的调味料让人发胖)。?　　不要单一进食。减肥的时候，不能只进食单一的食物，要注意摄入均衡的营养，例如蛋白质、维生素、矿物质、食物纤维，这些能推动体内机能的运作。而含有脂肪与糖分的食物就要控制摄入量了，尽量选择低脂低糖的食物吧。 一定要吃早餐。对许多人来说，减肥是一种无止尽的轮回，瘦了又胖、胖了又瘦的结果是越来越难瘦下来吃对早餐健康饮食减肥?，这跟饮食习惯有很大关连。来自美国的研究指出，成功瘦身十公斤以上，并在一