各公共场所卫生管理方案.doc

饭馆（餐厅）卫生管理制度 1、持有有效卫生许可证并在经营场所醒目位置公示。 2、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。 3、建立卫生管理网络和本单位卫生管理档案，配备专（兼）职卫生管理人员，卫生制度管理张贴上墙。 4、开展公共场所卫生监督量化分级管理，并在醒目位置公示卫生信誉度等级。 5、按照卫生标准、规范的要求，对经营场所的环境及顾客用品、用具等进行卫生检测，每年不少于一次，并在醒目位置公示检测结果。 6、店堂内有醒目的禁烟标志或宣传标语，有专（兼）职吸烟劝阻人员，场所内无吸烟痕迹。 7、顾客使的茶具、毛巾等用具必须一客一消毒。 8、空调滤网应定期清洗，每月不少于1次，保持滤网整洁无积尘；使用集中空调通风系统的，按照《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》规定清洗消毒，并有记录。 9、保持餐厅内外清洁、整齐，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾，清扫时应采用湿式作业。对外门窗有防蝇、防尘、防蟑螂设施，卫生间无异味、无积垢。 六、理发、美容店卫生管理制度 1、 持有有效卫生许可证并在经营场所醒目位置公示。 2、 从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗；每人配备有两套工作衣帽，两只口罩，工作时穿洁净的工作服，清面时戴口罩。 3、 建立卫生管理网络和本单位卫生管理档案，配备专（兼）职卫生管理人员，卫生制度张贴上墙。 4、 开展公共场所卫生监督量化分级管理，并在醒目位置公示卫生信誉度等级。 5、 按照卫生标准、规范的要求，对经营场所的环境及顾客用品、用具等进行卫生检测，每年不少于一次，并在醒目位置公示检测结果。 6、 店堂内有醒目的禁烟标志或宣传标语，有专（兼）职吸烟劝阻人员，场所内无吸烟痕迹。 7、所有顾客用品用具，做到一客一换一消毒，茶具经清洗消毒后方可提供顾客使用。 8、头癣、皮肤病顾客专用的理发工具有明显标志，用后及时消毒，并单独存放。 9、从事染、烫发要设有专区并安装机械排风设施。 10、使用的化妆品符合国家《化妆品卫生监督条例》要求，标识齐全并向供货商索票索证。 11、保持经营场所内外的环境卫生整洁 ，通风良好，无卫生死角，设有相应的防蝇防尘防鼠设施，卫生间无异味，大小便池无积垢。 七、旅店业卫生管理制度 1、持有有效卫生许可证并在经营场所醒目位置公示。 2、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。 3、建立健全卫生管理网络和本单位卫生管理档案，配备专（兼）职卫生管理人员，卫生制度张贴上墙。 4、开展公共场所卫生监督量化分级管理，并在醒目位置公示卫生信誉度等级。 5、按照卫生标准、规范的要求，对经营场所的环境及顾客用品、用具等进行卫生检测，每年不少于一次，并在醒目位置公示检测结果。 6、店堂内有醒目的禁烟标志或宣传标语，有专（兼）职吸烟劝阻人员，场所内无吸烟痕迹。 7、设有卫生间的客房，其脸池、浴缸、座便器每日清洗消毒，备有三桶三刷，标志明显，清洗消毒操作程序由脸池－浴缸－座便器；未设卫生间的客房，每床配备一套脸盆、脚盆，并有明显标志；所有顾客用品用具，做到一客一换一消毒，外送清洗物品必须与有资质的清洗消毒单位签订合同及交接记录。有专用布草存放设施，按床位数的3倍以上配置，床上用品做到一客一换，感官性状良好，无毛发、污迹、异味、潮湿感。 8、无自然通风的客房，必须安装机械通风设施。使用集中空调通风系统的，按照《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》规定清洗消毒，并有记录。 9、使用的化妆品符合国家《化妆品卫生监督条例》要求，标识齐全并向供货商索票索证。 10、二次供水符合《二次供水设施卫生规范》要求，有年度合格检测报告。 11、保持经营场所内外的环境卫生整洁 ，通风良好，无卫生死角，设有相应的防蝇防尘防鼠设施，卫生间无异味，大小便池无积垢。 八、公共浴室卫生管理制度 1、持有有效卫生许可证并在经营场所醒目位置公示。 2、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。 3、建立健全卫生管理网络和本单位卫生管理档案，配备专（兼）职卫生管理人员，卫生制度张贴上墙。 4、开展公共场所卫生监督量化分级管理，并在醒目位置公示卫生信誉度等级。 5、按照卫生标准、规范的要求，对经营场所的环境及顾客用品、用具等进行卫生检测，每年不少于一次，并在醒目位置公示检测结果。 6、店堂内有醒目的禁烟标志或宣传标语，有专（兼）职吸烟劝阻人员，场所内无吸烟痕迹。 7、茶具消毒必须使用电子消毒柜；拖鞋有固定的消毒池，用2－5‰的“84”消毒液浸泡10－15分钟，消毒后集中存放；上水巾、下水巾、面巾消毒有固定的蒸汽消毒桶（消毒10－15分钟），上、下水巾颜色必须严格区分，下池毛巾必须是经过蒸汽消毒后的干毛巾，使用后的上、下水巾有专门容器收集，集中清洗消毒；浴衣、浴裤要做到一客一换一消毒，有专门的干净浴衣浴裤保洁柜，在浴衣更