员工劳动纪律、行为规范、规章方案及扣分标准.doc

员工劳动纪律、行为规范、规章制度及扣分标准 员工当班期间均需佩带服务证章，服务证章一律佩带于左胸前，不能遮盖服务证章,保持服务证章的清洁，不许歪戴服务证章。 （-5） 除因公事或得到特别许可外，员工不得在酒店之外穿工作服。（-5） 未经部门允许员工不得穿戴个人衣服进入酒店楼内。（-5） 上下班员工应走员工专用通道（-5） 上岗前员工要做好仪容、仪表的整理和检查。 （每项-10） 女服务员： 上岗前要化妆，要使用红色口红。 头发梳理整齐，要盘头，使用统一的盘花（网式），不能盘头的长度不能过肩，上岗前请用摩丝等将头发处理得当。 任何员工不得将头发染成红、黄等颜色（视情况而定）。 员工上岗期间不能使用香水。 不许留长指甲，不许涂抹指甲油，并保持手指的清洁。 穿肉色长丝袜，羊毛裤要选用肉色并与丝袜颜色一致，袜口不得外露。 穿黑色皮鞋，按部门规定，以船型鞋为主，并保持皮鞋的光亮和清洁。 除结婚戒指外，不许佩带任何饰物。 工作服干净整洁无破损，不许挂任何饰物, 工作服兜内不装其他杂物。 男服务员： 保持面容干净整洁。 上岗前须剃须。 头发梳理整齐，无异味、头发不宜过长，保持发型美观，上岗前请用摩丝等将头发处理得当。 不留长指甲，并保持手指的清洁。 穿黑色皮鞋，要保持光亮、清洁，皮鞋上不能有过多的饰物,不许穿休闲鞋，旅游鞋。 穿全黑色袜子或全深色袜子。 不得佩带任何饰物，工作服兜内不装香烟及其他杂物。 在酒店任何场所，均不能随意解开衬衣的衣领、袖口和工作服的衣领，工作服的袖口不能随意卷起，不许悬挂任何饰品。 任何员工不得将头发染成红、黄等颜色（视情况而定）。 上岗前或在职工食堂就餐，不吃异味食品，如葱、姜、蒜等食品。（-2） 上班前不允许饮酒。（-4） 不得在职工食堂以外的区域饮食，当班时间内不许嚼口香糖。（-10） 不得在任何公共场所和客用场所吸烟。（-5） 不经允许，不得在工作时间会私客，也不得将自己的朋友、亲戚私自领入工作区域内。 （-10） 在当班期间任何员工不得接打私人电话。（-20） 工作时间员工不得到其他餐厅串岗聊天，有事情直接找餐厅经理。（-10） 下班后非上班时间，不得无故在任何餐厅逗留，如有事需要等人，请到车棚门口。（-5） 在对客工作范围内，不得高声呼叫，在公共场所不可扬声说话，不得使用客用卫生间，不得使用客用电梯。（-10） 除指定人员外，当班期间手机不得裸露于外，可佩带手机。 （-5） 在任何场合遇到宾客、上级管理人员及同事都要面带微笑主动问好。（-10） 服务员禁止在明档水果间或当客人面饮水、吃东西，喝水时间为上午11：30之前；13：30之后，下午17：30之前；20：30之后。（-20） 服务员在服务期间，请保持站姿服务。（-5） 员工仪容、仪表的整理工作，请在指定区域内进行，不得在公共场所和对客区域内进行 ，尤其是在吧台内禁止此项活动。（-10） 在工作时间，对客服务区域内杜绝以下行为：挖鼻、梳头、吐痰、修理指甲、唱歌、吹 口哨、插手入袋、叉腰、聊天、坐客椅，伸懒腰、挖耳朵、剔牙等行为。（-2） 服务人员咳嗽或打喷嚏，应用手捂住口鼻转向一侧，如有客人在场，事后向客人说对 不起。（-2） 站位时，不倚靠他物，不交头接耳，不做其他一切与工作无关的事情，见到客人经过要 与客人打招呼并点头微笑。（-5） 拿取物品必须使用托盘操作，空托托盘只允许平托于胸前。对客帐单、发票、现金必须 使用结帐夹。（-5） 行走时，不要跑行，更不能在宾客之间穿行，客过暂停让路，并点头致意。不要在走廊 中间行走，应靠一边走路。（-10） 在公共场所行走，不可勾肩搭背，边走边谈笑。（-10） 任何员工都应自觉维护集体利益，看到杂物应立即拣起来。（-5） 工作操作中要轻拿轻放，杜绝违章操作，野蛮作业，杜绝破碎声。（-20） 摆台操作要用托盘，不要扔餐具，要依次发放餐具，并保持餐具的卫生和洁净程度，任 何酒具都要拿取酒具的下部，收杯子不可将手指伸入杯内。（每项-5） 员工不可携带包入酒店。（-10） 毛衣、秋衣衣领、袖口不能露在工作服外。（-10） 同事之间说话声音的大小只限于两人的范围之内，交谈距离不得超过两米，对客服务期 间不得高声打扰客人。（-5） 参加任何酒店、部门组织的会议、活动、培训都要做到服从管理、准时到达，遵守会场 纪律，（如未参加培训，可写书面保证书，保证未培训不会出现任何失误，否则双倍处罚）。（-20） 搬运任何物品均不能拖在地面上，应搬离地面。（-10） 任何员工给客人引领时，请务必引领到位，直至所到处。（-5） 托