[企业管理]20120426北京超市人-卖场布局-顾问培训.pptVIP

2002-7 北京烽雅精英企顾司 卖 场 布 局目 录 一、卖场布局与生动化陈列的目的 二、科学的卖场布局 三、设备安装与规划 一、卖场布局与生动化陈列的目的： 1、体现经营定位 2、体现经营指标（陈列=销售） 3、突出经营特色 ?体现经营模式(主要以:综超百货；标超生鲜；其他加强型；销售额、毛利、客流量、商品类别为考虑) ?迎合了目标顾客购物的需求（主要以：商品组合、占店比率、占店面积为考虑） ?营运功能齐全合理（主要以：空间、通道、设施、服务为考虑） 总结： 所以好的选址与布局规划=经营成功了一半。 布局规划必须深思熟虑。 二、科学的卖场布局 1、布局规划的基本原则 （1）商品区域和非商品区域必须严格划分，可有利控制损耗。 （2）布局规划货架走向需有明确的主动线方向、通道必须畅通。 （3）利用房屋结构，力求卖场无死角。 （4）合理投资、设备（如电梯、空调、生鲜设备等）安装位置必须安排合理。（安排不合理，会造成卖场的硬伤，很难纠正，或纠正代价太大）。 （ 5 ） 照明亮度分布合理，300~500lux （ 6 ） 突出生鲜，促销区域 （ 7 ） 遵循商品分类原则，大分类分区域；中分类相关联；小分类纵向陈列 （ 8 ） 卖场安全的原则（地面光滑、粗糙、坡度、货架倾斜、角度等） 遵循布局规划的原则会给我们带来： 宽敞的通道、明亮的照明、顾客可以找到想要购买的东西，卖场无死角、顾客在店里停留的时间更久。醒目的促销位置能够更加吸引顾客购买低价商品，提升价格形象。 3、卖场内服务区域的设置 包括：收货区、办公室、仓库、垃圾周转箱纸箱处理区域、安全楼梯、电梯、空调机组、制冷机组、配电室、发电机室、更衣室、餐厅、开水房、卫生间、员工上下班通道。 收银区域的位置：外租区、顾客收银出口、顾客入口、顾客未购物通道、大门入口、防盗门位置、摄象机、监控间 陈列 = 销售 面积分配： 营业面积：后台面积=8：2 自营面积：租赁面积=7：3 （6：4） 陈列 = 销售 面积分配： ——商品部门面积分配：与销售指标联系 ——单品考核：直线陈列米数 ——通过平均米效来调整经营指标 4、卖场布局的其他原则 （1）高效利用的原则 （2）关联原则 （1）高效利用的原则 ——让卖场价值最大化 卖场布局的空间利用： 巧妙利用人的视觉效果，空间布局： 高货架与低货架的交叉使用 2.5米——主要用于靠墙陈列，如饮料墙、洗发水墙等，形成一种强烈的视觉冲击； 2.2米 / 2米——正常货架 1.6米 ——最不适用于各种卖场 1.4 /1.2米 ——通常用于化妆品区、护肤品区、玻璃器皿区等 （1）高效利用的原则 ——让卖场价值最大化 卖场布局的空间利用： 突破直线陈列，强调异型效果： ——减轻顾客的视觉疲劳； ——斜线陈列：家乐福陈列小家具 ——回型陈列：家居用品屋“我爱我家” ——店中店：功能性陈列——“爱婴屋”、女士内衣区、音像区（AV区） （1）高效利用的原则 ——让卖场价值最大化 卖场布局的空间利用： 通道的有效利用： （1）高效利用的原则 ——让卖场价值最大化 磁石点的设计： 第一磁石点 第二磁石点 第三磁石点 第四磁石点 磁石点的设计 （1）高效利用的原则 ——让卖场价值最大化 卖场区域定位： ※入口处——吸引顾客进店，配置主题型季节促销区（特别是标准超市） ※主题区——放在卖场深处，吸引顾客向卖场纵深 ※端架区——高毛利商品，低价优质商品，强化价格形象，激发购买欲望 ※排面促销区——活化陈列，吸引顾客向货架深处行进 （1）高效利用的原则 ——让卖场价值最大化 卖场区域定位： ※堆头区——尽可能少做一般性的堆头，让供应商来做 更多的特殊陈列 ※花车（地笼）——花车通常用于非食品部、纺织部 ※特殊陈列：包柱子、异型陈列（举例） 好处：a、深深地吸引顾客