冬虫夏草菌丝的发酵培养.docVIP

冬虫夏草菌丝的发酵培养麦角菌目、麦角菌科、虫草属3、生长习性 冬虫夏草的寄主虫草蝙蝠蛾是一种喜低温的昆虫，一般野生于海拔3000米以上的高山草甸中。其幼虫活动区域的地面温度超过10℃，冬季有6个月时间在冰冻层中越冬；它对土壤温度适应能力较强，以土壤含水量在49%~60%最为适宜。幼虫主要采食小灌木黄芪和全腊梅，人工饲养时试用胡萝卜、马铃薯喂养。 冬虫夏草的子座前一年的9月以在地下形成，第二年5月出土，6月中下旬子座头部逐渐肥大，形成子囊果和子囊孢子，直到8月中下旬和9月初子囊孢子才成熟。成熟的孢子从子囊果顶部开口弹射出来，阴雨天气，弹射出来的孢子在土壤很快萌发长出芽管。萌发的孢子随雨水渗入土层中，遇到蝙蝠蛾幼虫即侵入其体内。菌丝在幼虫体内吸收养分，逐渐生长，直至幼虫全身充满菌丝而死亡，最后从幼虫的头部长出细丝如棒球棍状的子座，从而完成一个生殖周期。可见真正的冬虫夏草的形成，前后大概需要30多个月。 4、主要产地 调查发现，虫草的分布呈明显的地带性及垂直分布规律，集中分布在海拔3000~4600米的高山草甸区中，虫草及其寄主的垂直分布相一致。最适生长温度是8~12℃，最适相对湿度是80%~98%，分布坡向对其生长亦有一定影响。故天然冬虫夏草大都出产于我国西部，主要分布于四川、云南、青海、西藏、甘肃、贵州、山西、湖北一带，以青海、四川产量最大，其次是西藏和云南。 5、药用价值 据现代药理学研究，青海冬虫夏草含约7%，25%，脂肪约8.4%，其中82.2%为人体不能合成而又必需的不饱和脂肪酸，还含有碳水化合物28.9%，游离氨基酸12种，水解液氨基酸18种，其中成年人必需从食物中供给的8种氨基酸均具备，还有幼儿生长发育所必需的组氨酸。此外，尚含有综合维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。 虫夏草以干燥的子座和虫体入药，味甘、性温、气香，入肺肾二经，具有益肺肾、补筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，并对结核菌、肝炎菌等均有杀伤力。冬虫夏草传统上既作药用，又作食用，是中外闻名的滋补保健珍品。一是过度开发冬虫夏草资源，已对环境构成巨大的破坏。 冬虫夏草虽然给当地农牧民带来了直接的经济效益，但目前的采挖方式已对其生长环境造成了破坏。一般采挖工具是镢头和小铲，人们为了不伤虫体，采挖时常将虫体周围的草皮连土一起挖出，然后将草皮和土抖落后，取出冬虫夏草，极少有人会将草皮和土回填。这样一来，挖一根冬虫夏草最少会破坏30平方厘米左右的草皮，不当的采挖方式，不仅破坏了冬虫夏草生长的生境，而且对周围的环境也造成了较大的破坏。冬虫夏草的大量采集，已严重破坏了青藏高原高寒草甸的生态环境，加剧了水土流失，致使成片高寒草甸荒漠化，严重影响青藏高原农牧民世世代代赖以生存的高寒草甸，严重影响了青藏高原农、牧区社会经济的可持续发展。二是冬虫夏草采挖开发中的盲目性。 目前许多地区虽然制定了各种冬虫夏草资源保护的政策，但还存在着许多漏洞，例如，一旦交纳了冬虫夏草资源管理费，就可以上山采集，没有明确的时间限制等。从冬虫夏草的生活史可以看出，子囊孢子有效释放量，对冬虫夏草的产量起着决定的作用，因此为了保证冬虫夏草的产量，我们必须有意地留一些冬虫夏草作为下年的“种子”，可惜的是现实中已无人遵守此基本规则了，没有人肯放过发财的机会，在巨大的经济利益驱动下, 人们见虫就采，根本不考虑冬虫夏草的可持续问题，而且采集队伍逐年剧增。在采挖季节，每个产地，每天都有成群的人爬过每一寸土地寻找冬虫夏草，过去对寄主虫体空瘪的冬虫夏草是不采集的，现如今不管冬虫夏草生长在什么时期，见到就采，哪怕虫体腐烂，仅剩子实体，也采集，这使其生存空间越来越来小，产量逐年减少。群众普遍反映虫草是越来越少了，而采集队伍是越来越多了。三是缺乏冬虫夏草市场监管机制。目前有许多不法分子以假充真，谋取暴利；有用凉山虫草、分枝虫草、地蚕、蛹虫草和亚香棒虫草等冒充冬虫夏草，还有用面粉、玉米粉石膏等经加工压模而成的假虫草。西藏虽然产冬虫夏草，但没有制订西藏冬虫夏草品质评价指标, 更缺乏必要的市场监管机制，更无品牌及原产地保护意识。冬虫夏草销售渠道主要由私人控制，他们主要以肉眼观测来确定冬虫夏草的等级，冬虫夏草商品交易上存在很大的盲目性。一是查清资源，全面规划鉴于目前冬虫夏草资源分布及产量不清的问题，有必要进行一次全面的冬虫夏草资源分布及产量的调查，把虫草的分布确定到每一具体的山头和山沟，明确每一乡村虫草的分布的确切地理位置及产量。二是加强冬虫夏草资源开发中的宣传力度。冬虫夏草为西藏农牧民的富民工程发挥了巨大的推动作用，为了实现冬虫夏草资源的可持续利用，必须加大保护冬虫夏草资源的宣传力度，让广大群众意识到冬虫夏草资源保护的重要性。各地在发放虫草采集证时，要注明采集的时间期限，并发放宣传册，让农牧民了解冬虫夏草科学的