厨务部员工绩效kpi考核细则..docxVIP

厨务部员工绩效考核细则????? 员工绩效考核成绩以分的形式体现。每日根据对员的工考核结果进行加分或减分。主管级每分为6元，普通员工每分为5元，由厨师长或副厨每日负责考核并事实填写，月底汇总后报由总经理审批。绩效工资同当月工资一同发放或扣除。??? 一、工作纪律1、考勤（1）无故迟到、早退10分钟以内一次扣1分，10—30分钟扣2分，30分钟以上按旷工处理，每月超过3次以上后，双倍扣罚。注：如员突发事件或特殊情况，必须电话或当面请假。（2）员工正常休完规定假日不扣分，对于超休部分：婚假、产假、病假、丧假不扣分，但其他事假（按实际出勤天数发工资）每超休一天另扣1分。（3）点名时不按要求配带笔、本者每次扣2分，不认真记录与本岗相关的工作安排，每次扣1分。不按要求列队，喊口号每次扣1分，在例会上顶撞领导，不服从工作安排的每次扣2分。（4）以各种借口不参加企业举行的各种活动及例会的每次扣2分。在活动中表现优秀受好评者每次加2分。2、班中纪律（1）班中随意患岗者每次扣1分，厨房岗位分为：凉菜岗、热菜岗、面食岗、高档岗、因工作需要由管理者安排的岗位协调不属于串岗。班中手机不打振动一次扣1分。（2）每天中午餐11：45——12：45，晚6：30——7：30为开餐最忙时间，任何人不准接打非工作电话，更不准上QQ聊天和收发短信，发现1次扣1分。其他时间如遇特殊情况，可申请后，于不妨碍工作处，短时间接