央视炮轰了信阳茶.docVIP

《央视冲泡了信阳茶》 在生产方式极其原始、组织形式高度分散的大农业背景下，茶叶作为一种农作物、一种食品，其饮用安全性的确存在隐忧。或者说，茶叶需要施肥以助长、需要用药以防治病虫害，那么在肥料选择与施用、农药选择与使用两个方面，我们客观存在着不同程度的问题，需要控制、需要监管、需要媒体和公众监督。 关于茶叶农残，我们需要理性的逻辑与科学的思维： 其一：茶叶种植过程中到底有没有使用农药？ 其二：如果使用了农药，使用的是不是法规明确禁止的剧毒农药？ 其三：如果使用的是法规允许的农药，是不是严格遵照规范使用（用量、间隔期等）？ 其四：中国茶叶基本是冲泡饮用法（直接食用除外），所以消费者关注的应该是茶汤中的农药含量，科学检测也应该检测茶汤中的农药残留； 其五：茶汤中如果存在农药残留，它们会进入人体，消费者关注的其实是其残留量是不是在安全的区间内？ 信阳茶毫不例外，其种植过程中肯定会不同范围、不同程度地使用农药。但我们需要在上述五个层面进行科学、客观的考察和检测，甚至还应该考察在不同范围内使用农药的不同情况。而消费者更关注的应该是自己喝到的信阳茶是否含有农残？农残是否超标？饮用是否安全？ 茶叶的饮用是否安全，种植是源头。信阳属于高纬度北方茶区，历史上以“大山茶园”为绝对主导，近几年茶园的扩充虽然有部分“田改茶”，但仍然以荒山和丘陵为主。由于山区的植物多样性基本完好，四季气温偏低，所以病虫害极其罕见，加之“大山茶园”的生产条件非常恶劣，因此信阳的“大山茶园”大都处在“野长”状态，茶农只在采茶季节才会上山。此外，高纬度地区有着更为漫长的秋、冬、春的寒冷周期，即使有少量的农药施用，等待来年春茶开采时，农药也已经得到了长时间的“安全间隔期”。当然，信阳政府、信阳茶企业、信阳茶农应该高度重视茶叶种植过程中的农药使用问题，应该高度关心信阳茶的饮用安全问题。 关于信阳毛尖遭遇假茶，这也由来已久，信阳毛尖和消费者早已经深受其害。中国历史名优茶的核心要素之一就是其地域性，所以产量有限、成本也相对较高，信阳毛尖属于高纬度茶，气候原因导致信阳的茶园和茶树分散、茶树矮小、出芽晚、出芽率低，所以其成本更高，信阳毛尖遭遇假茶是少数茶农和茶商在利益驱使下违规所为，但其比例到底多大，实在难以统计和评估，“三七”之说没有依据。 信阳政府、信阳茶企业、信阳茶农应该热忱欢迎媒体和公众的监督，应该向媒体和公众全面、客观、公开地展示信阳茶的分布与种植状况。而媒体的报道也应该坚持全面、客观、公正的原则。 据信阳政府公布的数据，信阳已有超过200万亩茶园，涉茶人口达100万之众。而信阳种茶历史至少2300年，信阳毛尖得名正好100周年。对于确实存在的问题，相信信阳政府和信阳茶企业会认真对待，制定切实有效的整治措施并建立长效管理机制。