2006远东科技大学餐饮周系列活动-大同技术学院餐饮管理系.DOCVIP

新台南美食料理--番薯王創意料理競賽 一、活動目的：番薯是台灣本土的食材，看到番薯就想起以前烘窯的日子,是許 多人童年的回憶。番薯是一種低升糖指數(GI值)的食材，中醫學上屬性平，有補中和血、益氣生津、寬腸胃及通便秘的功用，含有豐富的澱粉、膳食纖維及粘液多醣類物質，可以促進膽固醇的排泄與預防動脈血管硬化。同時也是本市新化區特產三寶之一，期望藉由本競賽提供學生競技舞台，鼓勵全國大專院校及高中職餐飲相關系科學生以本土食材--番薯創意研發，藉由本土食材創作出具有台灣的生命力的在地特色料理，推廣與行銷台南地方風味美食。 二、主辦單位：臺南市政府觀光旅遊局 三、承辦單位：遠東科技大學餐旅休閒學院、遠東科技大學餐飲管理系 四、競賽時間： 1、請於100年12月05日（星期一）前將報名表、配方表等資料以掛號寄至遠東科技大學餐飲管理系，以郵戳為憑。 郵寄地址:744台南市新市區中華路49號，遠東科技大學餐飲管理系林老師收（請來電確認資料有無寄達） TEL：(06)597-9566 轉7635 聯絡人：林綉敏老師 0932-830-218 2、決賽時間：100年12月22日（星期四），報到時請出示學生證。 五、決賽地點：遠東科技大學 餐飲管理系 中/西餐實習教室 六、報名辦法： （一）凡就讀餐飲相關科系之高中職及大專院校學生學生皆可報名參加，競賽辦法與報名表可至遠東科技大學餐飲管理系網頁下載(.