脂质醇甘油.PPTVIP

(三) 白三烯（LT） 1. 结构 不含前列腺酸样骨架的二十碳多不饱和脂肪酸衍生物。LT通常含有四个双键。 白三烯A4 (LTA4) 2. 功能 LTC4、LTD4和LTE4的混合物组成慢反应物质。 LTB4能调节白细胞的功能，促进其游走与趋化。 END 第二章 脂 质（ Lipids） 脂肪酸 第一节? 脂质概述 一、脂质的概念 低溶或微溶于水而易溶于乙醚、氯仿、苯等非极性有机溶剂的化合物。(性质) 4碳及以上 一般都是由醇和脂肪酸组成的酯类或它们的衍生物。 脂质 醇 甘油、鞘胺醇、高级醇、固醇 衍生脂类：由单纯脂质和复合脂质衍生而来的复合物，具有脂质的一般性质。 取代烃、固醇类、高级醇、萜类、 脂溶性维生素 二、分类 单纯脂类：脂肪酸与醇类形成的酯。 甘油酯、鞘酯、胆固醇酯、蜡 复合脂类：除脂肪酸和醇外，还有其他非脂分子的成分。 磷脂、糖脂、脂蛋白 按化学组成分： 按脂质在水中和水界面上的行为分： Ⅲ类极性脂质（去污剂） 非极性脂质 I类极性脂质 Ⅱ类极性脂质（磷脂和鞘磷脂） 不具有容积可溶性，不具有界面可溶性。 不具有容积可溶性，具有界面可溶性。能掺入膜，但自身不能形成膜。 成膜分子，能形成双分子层和微囊。 可溶性脂质，具有界面可溶性，但形成的单分子层不稳定。 三、脂质的生物学功能 脂质 活性脂质 结构脂质（生物膜的组成成分） 贮存脂质 三酰甘油 蜡 萜（脂溶性维生素、光和色素） 类固醇（激素） 酶的辅助因子 磷脂 胆固醇 糖脂 ? 1、脂质是生物膜的结构组分 磷脂（甘油磷脂和鞘磷脂） 胆固醇 糖脂 极性头部：磷酸基、醇基、含氮碱 疏水尾部：烃链 甘油磷脂 鞘磷脂 胆固醇 动物的脂肪组织，植物的蜡质 2、 能量贮存形式 动物、油料种子的甘油三酯 3、 激素、维生素和色素的前体 萜类、固醇类、二十碳四稀酸 4、 化学信号 PIP2 ，前列腺素等 5、 保护功能 第二节?????脂肪酸及其衍生物 线形不分支 一、脂肪酸的结构特点 (1) 根据脂肪酸链的长度进行分类 长链脂肪酸（C ≥ 20) 中链脂肪酸（10 C 20） 短链脂肪酸（C ≤ 10） (2) 根据脂肪酸链的饱和度进行分类 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 二、脂肪酸的分类 (1) 系统命名或习惯名 系统命名，如：十二烷酸、9-十六碳一烯酸 习惯名，如：棕榈酸、花生酸 (2) 数字命名法 饱和脂肪酸，如十六碳饱和脂酸：16:0 不饱和脂肪酸，有两种编码体系 Δ编码体系 ω编码体系 三、脂肪酸的命名 CH3CH2CH2CH2CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2COOH Δ体系 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 ω体系 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Δ编码体系命名：18:2(Δ9,12) ω编码体系命名：18:2(ω6,9) 软脂酸（棕榈酸） n-十六酸 16:0 硬脂酸 n-十八酸 18:0 花生酸 n-二十酸 20:0 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸（1-6个双键） 油酸 顺-十八碳-9-烯酸 18：1△9c， 亚油酸 顺，顺-十八碳-9，12-二烯酸 18：2△9c，12c α-亚麻酸 全顺-十八碳-9，12，15-三烯酸 18：3△9c，12c，15c 花生四烯酸 全顺-二十碳-5，8，11，14四烯酸 20：4 △5c，8c，11c，14c 二十二碳六烯酸 全顺-二十二碳-4-7-10-13-16-19六烯酸