中西方饮食文化 中学研究性学习教学教材.pptVIP

中西方饮食差异 研究性学习 小组成员: 西餐 中餐 一、中西饮食内容差异  中国是一个农业大国 ,饮食从先秦开始就以谷物为主 ,植物 类占主导地位 ,谷类蔬菜居多 ,肉食比较少。 中国人喜欢热食 ,认为菜凉了 ,就失去了许多鲜味。 中国人的饮食结构以谷类即淀粉为主 。 西方国家秉承游牧民族、航海民族的文化血统 ,以渔猎、养殖为主 ,荤食比较多 ,以牛肉、羊肉|、猪肉、鱼等为主。 西方人喜爱冷食，餐桌上一般有色拉、拼盘之类的凉菜 ,西方人还喜欢生吃食物 ,生吃西红柿、黄瓜、生菜、洋葱等。 西方人的饮食结构则以肉类、蛋白质为主。 中西方的三餐 牛奶、咖啡 香肠、麦片 西方早餐 中国早餐 粥 面食 西方午餐 三明治 或 热狗 再加杯 啤酒 中国午餐 正餐 主食为米饭，蔬菜、鱼肉为副食 理性饮食 营养 西方 二、饮食观念 蛋白质 热量