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干锅香辣鸡块
干锅香辣鸡块 做好炸鸡块的三个要点：。 1、选材，鸡肉最好选择鸡腿肉。。 2、最重要的一步，加料酒用手抓匀，30分钟后，都让鸡肉吸收掉了，这样炸过的鸡块时就不会。。 3、油温，炸鸡块的油温要控制在180度左右。 炸鸡块时先开中火，把鸡块放进去，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变干。。 原料：鸡腿1个、小干辣椒丝50克、花椒30克、葱段、姜片、蒜片、盐、料酒、面粉。。 做法：1、鸡腿洗净，切块，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。。 2、捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。。 3、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡块。。 4、油烧至八成热把鸡块放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火上色后，立即捞出。。 5、炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒爆出香味，立即下入鸡块，焖炒匀，出锅。。#创意家常菜# #家常菜#。爱乐活美食热门标签家常菜。 /img_src/206c7328719cdb439d3fcda5 /img_src/67cc4c417ef8e0b/img_src/845b0e6d0eca3c1cfdeb6985/?from=wenku爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。 热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里， 分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。 在这里，有爱，有乐，有生活。 【更多精彩内容尽在爱乐活】 文章来源：/post/5e1e02f9c343650ab2757113?from=wenku/?from=
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