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胡麻油市场调研报告 年级：11级广告策划 组员：孟效增 李婷婷 刘智嘉 目录 一 产品描述..............................................3 二 产品分析................................................4 三 产品比较..............................................4 四 目标人群................................................6 五 品牌........................................................7 胡麻油市场调研报告 组长:孟效增 组员:李婷婷 刘智嘉 时间:2012年9月22日 地点：太原市铜锣湾美特好超市 调查对象：胡麻油 调查范围：山西地区各种品牌胡麻油 一 产品描述 亚麻（Flax）又称胡麻。是源于地中海地区的一年生草本植物，在很久以前，亚麻籽是无上的佳肴。人们用他来改善呼吸道的小毛病，欧洲人世世代代用它来纾缓便秘。亚麻籽油含有60%的奥米加3(ω-3)脂肪酸，对于降低冠状动脉疾病、高血压和身体组织发炎非常有效。亚麻籽油对抗乳癌与类风湿牲关节炎、增加肠蠕动、降低胆固醇、预防心血管疾病、便秘、免疫系统功能不全，均有帮助。亚麻油(flax oil)中主要成分为α-亚麻酸，其含量高达50-60%，是深海鱼油含量(20-26%)的2.5倍。胡麻油在我国有着悠久的食用历史，风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长期食用具有抗衰老、美容健体等功效，逐渐被广大人民群众所青睐。我国目前食用油主要品种棕榈仁油 棉籽油 大豆油 菜籽油 椰子油 调和油 玉米油 茶籽油 芝麻油 米糠油 蓖麻油 橄榄油 亚麻油 红花油 棉籽油 花生油 核桃油 葡萄籽油 南瓜籽油中国亚麻油在山西、甘肃、宁 夏、内蒙等西北地区一带也被俗称为“胡麻油”，产量有限，不为寻常百姓所拥有，因此，名气大豆油等响亮胡麻油自古以来就被民间视为美味食品，做菜肴，制点心，只要是用胡麻油加工的均被视为上品。胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。亚麻油除了能抑制食欲以外，人体还用亚麻油来激活裹在主要器官周围、位于人体深处的褐色脂肪。婴儿体内有许多这样的脂肪，这使我们把他们抱起时，感到特别温暖。因此，若能激活体内的褐色脂肪，就会消耗掉更多的脂肪，从而大大加快新陈代谢。近年经研究和临床实验，证实亚麻籽油有以下功用：1.肌肤娇柔亮泽2.亚麻籽油助减肥3.改善女性经前综合症4.提升抗压力5.减轻过敏反应6.减轻哮喘7.改善关节炎8.改善器官组织发炎9.降低胆固醇10.减低心脏负荷11.改善滞水症12.改善肾功能13.改善便秘14.促进细胞健康15.促进脑筋灵活16.精力充沛目前，市场上出现了很多以“健康”为卖点的油，如茶籽油、橄榄油、核桃油、小麦胚芽油、胡麻油、红花油等，它们各自打出了有利心血管健康的招牌，价格也要比大豆油、菜子油、花生油之类贵得多。这些健康油真的是物有所值吗？ 实际上，健康油的主要卖点就是其中的脂肪酸构成，按照营养特点，可分为三类： 第一类：茶籽油和橄榄油。它们均为富含“单不饱和脂肪酸”的油脂，前者多为国产，后者为进口，健康功效基本一致。据近20年来的营养学研究，这类油脂在降低高血脂、心血管疾病发病风险方面，效果的确比大豆油、葵花油更好。动物和人群试验证明，这类油可降低人体总甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平，同时升高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)的水平，从而预防心血管疾病。它们的主要缺点就是价格高昂，如果不愿花高价购买，只要以花生油和芝麻油为主要烹调油，再少吃些肉类、黄油、各种高脂肪甜点，膳食中的单不饱和脂肪酸也可以维持在比较好的水平上。 第二类：胚芽油、胡麻油、红花油等。它们都属于富含“多不饱和脂肪酸”的油脂，主要特点是鸭油酸特别丰富，维生素E含量很高。虽然从降低心血管疾病的方面来看，“多不饱和脂肪酸”不及“单不饱和脂肪酸”，但