【教案】4.4《生物体内营养物质的转变》word知识点总结沪科版高中生命科学第一册.docVIP

第四节 生物体内营养物质的转变 消化道：口腔→食道→胃→小肠（十二指肠）→大肠→肛门 口腔内只能初步消化淀粉，食道无消化功能；胃只能初步消化蛋白质；小肠是消化和吸收食物的主要器官，脂肪只能在小肠消化。淀粉、脂肪和蛋白质在小肠内被彻底消化成葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸；大肠无消化功能，但有吸收功能。消化道各段吸收营养物质的情况： 一、糖类代谢 二、脂肪代谢 三、蛋白质代谢 （1）小肠与消化和吸收功能相适应的结构： （2）消化道中消化酶对食物的糖类、脂肪和蛋白质的消化情况： 四、糖类、脂肪和蛋白质三大营养物质代谢相互转变关系 五、体内葡萄糖和氨基酸的来源途径 六、三大营养物质代谢的终产物 糖类：CO2+H2O 脂肪：CO2+H2O 蛋白质：CO2+H2O+尿素 七、食物中的营养成分 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素、膳食纤维共七种。 其中糖类、脂肪、蛋白质需经消化后才能吸收，而水、无机盐、维生素不经消化直接吸收，膳食纤维不消化也不吸收。 1、什么是膳食纤维？ 膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。、膳食纤维的重要性。 膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足