化学基础与分析技术课程的设置与探讨.pdfVIP

课程创新 化学基础与分析技术课程的设置与探讨* □李银花 （广东食品药品职业学院，广东广州 510610） 摘 要：化学基础与分析技术课程是高职高专食品类专业的职业技术基础课程，是食品检验 国家职业资格考核的重要内容。广东食品药品职业学院在“以学生为主体，以岗位需求为目标” 教学中，结合广东食品行业企业的现状，在校企合作与工学结合、人才培养方案与课程体系改革、 实验实训与顶岗实习、校内外实训基地建设等方面，积极创新，勇于实践，取得了一定成效。 关键词：化学；课程；设置 中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1674－9154（2016）05－0034－03 食品类专业化学基础与分析技术以食品检验工国 程研究的手段与方法训练而设置。目前，高职食品类 家职业标准（中、高级）中的理化检验职业技能要求与 专业都开设有基础化学课程，化学基础知识和化学基 相关知识要求为目标，以食品中常见化学基础知识、定 本技能