多维减肥工具箱-个性化多维减肥专家系统.pdfVIP

多维减肥工具箱 ──多维减肥营养手册 目录 第1 章热量计算 1 简介 1 减肥食物的热量计算 1 每日热量摄入目标的确定 1 标准热量计算方法 1 根据个人的体重设置每日摄入热量目标 2 设置每日固定的热量值摄入目标 4 标准体重摄取热量的简易计算法 4 儿童、青少年减肥热量计算法 4 根据个人的劳动强度计算每日摄入热量 5 减肥食物的热量计算方式 5 通过查阅常见食物热量表计算食物中热量 5 食品等值交换热量计算法 5 低热量饮食选择热量估算法 7 三大营养素摄入量简易计算法 8 一般减食减肥计算法 8 第2 章 食物营养成份表 11 常见食物热量及营养成份表 11 食品选择参考表 23 不同类型人群热量需求表 30 运动消耗热量计算表 32 1．各种运动（含活动）消耗热量（千卡）表 33 2 ．运动强度及感受分度表 34 食物等值交换表 35 食物中膳食纤维含量表 36 食物含糖量表 38 常用食物的胆固醇,脂肪含量表 38 食物中食盐含量表 44 高热量食物表 46 不同烹调方式所产生的热量表 47 第3 章 营养学基础知识 49 六大类营养素 49 蛋白质 49 糖类 50 脂肪 50 维生素 50 矿物质 51 水分 51 饮食中的六大营养要素在生命活动中的作用 52 蛋白质 52 脂肪、胆固醇、磷脂 55 糖 58 水 60 电解质(无机盐) 和微量元素 61 维生素 66 营养，营养素，和合理营养 73 食物的营养价值与营养素之间关系 74 i 多维减肥工具箱－多维减肥营养手册 营养素的生理功能 74 营养素与人体健康之间关系 74 能量和热量 74 能量和热量单位 74 产能营养素粗卡价和生理卡价 75 生理卡价在营养学上意义 75 机体的能量平衡 75 机体摄入与消耗能量之间的平衡 76 计算摄入能量方法 76 平衡饮食(营养平衡) 基本要求 76 健康饮食结构金字塔 76 日常食用的食物分类 77 平衡饮食中营养物质的供给特点 77 营养素缺乏和肥胖症 78 导致肥胖发生的饮食习惯 78 合理配餐 78 计算食物中所含的能量方法 78 影响食物摄入(食欲) 的因素 79 影响食物摄入外部因素与肥胖发病的关系 79 影响食物摄入内部因素与肥胖症发病的关系 79 第4 章 人体的能量代谢 81 人体每天的能量消耗 81 每个人每天需要的能量不同 81 机体能量摄入标准 81 肥胖症的发生与进食量过多有关 81 体重与摄入的能量 82 体力劳动强度与人体摄入能量 82 肥胖者体内的能量代谢 82 第5 章 人体营养与代谢 85 蛋白质和氨基酸 85 蛋白质主要生理功能 85 蛋白质主要来源 86