最新屠宰标准、法律法规清单AN.doc

食品安全管理体系适用法律法规及标准清单 序号 法律法规及标准名称 标准编号 实施日期 一 法律法规 1 Annex to CAC/RCP1—1969，Rev（1996）HACCP体系及其应用准则 2 CAC/RCP1—1969，Rev·3（1997）食品卫生通则 1997 3 中华人民共和国食品安全法 2009.6.1 4 中华人民共和国动物防疫法 2008.1.1 5 进出境肉类产品检验检疫管理办法 2002.10.1 6 中华人民共和国进出境动植物检疫法 1992.4.1 7 《中华人民共和国进出境动植物检疫法》实施条例 1997.1.1 8 中华人民共和国产品质量法 1993.9.1 9 中华人民共和国生猪屠宰管理条例 2008.8.1 10 肉品卫生检验试行规程 1959.11.1 11 出口食品生产企业卫生注册登记管理规定 2002.5.20 13 第193号（食品动物禁用的兽药及其它化合物清单） 2002.4.9 14 中华人民共和国农产品质量安全法 2006.11.1 15 供港澳冰鲜猪肉检验检疫卫生要求 2006.8 16 深圳市畜禽屠宰与检疫检验管理条例深圳市鲜活农产品食用安全管理规定运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品包装用聚烯成型品卫生标准食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 23 食品用工具、设备洗涤剂卫生标准 GB14930.1-94 1994.8.1 24 质量管理体系 要求 GB/T19001-2000 idt ISO9001：2000 2001.6.1 25 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求 GB/T22000-2006 idt ISO22000：2005 2006.7.1 26 食品企业通用卫生规范 GB14881-94 1994.9.1 27 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求 GBT 27301-2008 2008.12.1 28 肉类加工厂卫生规范 GB/T 20094-2006 2006.7.1 29 屠宰和肉类加工厂企业卫生注册管理规范 GB/T20094-2006 2006.7.1 30 鲜、冻肉运输条件 GBT 20799-2006 2007.3.1 31 畜禽屠宰HACCP应用规范 GBT 20551-2006 2006.12.1 三 产品标准 1 鲜冻畜肉卫生标准 GB2707-2005 2005.10.1 2 鲜、冻片猪肉 GB 9959.1-2001 2001.2.1 3 分割鲜、冻猪瘦肉 GB/T9959.2.-2008 2008.12.1 4 畜禽肉水分限量 GB 18394—2001 2001.12.1 5 农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求 GB 18406.3—2001 2001.10.1 6 无公害食品---猪肉 NY5029-2001 四 检验标准 1 2 食品卫生微生物学检验?大肠埃希氏菌O157：H7NM检验 ?GBT?4789.36-2008? 3 ?食品卫生微生物学检验?大肠菌群计数 GBT?4789.3-2008 4 食品卫生微生物学检验?金黄色葡萄球菌检验 GBT?4789.10-2008? 5 ?食品卫生微生物学检验?菌落总数测定 GBT?4789.2-2010 2010.6.1 6 ?食品卫生微生物学检验?大肠杆菌计数 GBT?4789.38-2008 7 ??食品卫生微生物学检验?沙门氏菌检验 GBT?4789.4-2008 8 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB_T 5009.44-2003 2004.1.1 食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷最大残留限量卫生标准 GB5127—1998 肉与肉制品感官评定规范 GB-T 22210-2008 2009.2.1 GB 5009.3—2010 GB/T 5009.17—2003 GB/T 5009.12—2003 GB/T 5009.11—2003 GB/T 5009.19—2003 GB/T 5009.20—2003 GB/T 5009.116 GB/T 5009.116 编制： 审核： 批准： 3