果树栽培教学课件作者于泽源电子教案第四章节苹果课件.ppt

1.果实肥大过程 开花坐果后，果实肥大盛期出现在7～8月份。果实肥大过程如图5-2所示。果实内种子数越多或摘果越早，果实肥大越好。根系深度和土壤有效水分含量对果实肥大有重要影响。 2.果实成分变化 淀粉含量到果实发育中期增加，进入成熟期则锐减，而糖含量剧增。此外，伴随成熟有机酸含量减少，不溶性果胶转变成可溶性果胶而果肉变软。 （五）果实肥大成熟期 3.果实着色 随着果实成熟，果皮中含有的叶绿素逐渐分解，底色逐渐显现，红色品种表皮则逐渐着生红色。呈现红色的色素是花青素。花青素越多着色越好。 4.除袋和摘叶 除袋时期，早熟和中熟品种为采收前30天，晚熟品种为采收前40天左右。为使果实很好着色，应将遮挡果实的叶片摘掉。 5.采前落果防止 ‘津轻’、元帅系等品种采收前易落果，应于采收前30～15天喷布防落剂等防止。 品种 盛开后日数（d） 糖度 津轻 115～125 13°以上 红玉 140～150 13°以上 乔那金 145～155 13°以上 王林 170～180 15°以上 富士 175～190 16°以上 6.采收 采收时期确定的依据有盛花后日数、着色度、硬度、糖度等。采收时期确定的依据见表5-3。采收分两次进行：第一次采收光照好的树冠外围的果实；第二次采收树冠内膛果实。无论哪次采收，都应在果实温度较低的上午进行。 表5-3 苹果主要品种采收适期确定依据 1.养分积累 苹果采收后叶片仍进行光合作用直至落叶。光合产物主要以淀粉的形式贮藏在枝干中。 2.休眠 苹果的芽9月下旬进入休眠，翌年1月中旬解除自发休眠，其后至萌芽这段时间处于被迫休眠状态。 （六）养分积累休眠期 （一）整形过程 苹果常采用疏散分层形树形，其整形过程参见第三章第四节。 （二）不同年龄时期修剪技术要点 1.幼树期 此期应促进营养生长，迅速扩大树冠，培养坚固骨架。 2.结果初期 本期整形修剪技术要点是： （1）继续完善树形。（2）平衡树势。 （4）处理好辅养枝 、徒长枝 ，疏除过密枝、病虫枝、重叠枝和交叉枝。 二、整形修剪 3.结果盛期 (1)调节营养生长和生殖生长的平衡。（2）注意结果枝和结果枝组的细致修剪。（3）利用徒长枝更新衰老的骨干枝。盛果后期，树势开始减弱，徒长枝增多，骨干枝衰老的要利用徒长枝逐个进行更新。 4.衰老期 在修剪上主要是需进行更新和复壮。 (1)更新。提前培养徒长枝，然后对衰老枝有计划地逐年更新，做到既要更新树冠又要有一定的产量。 (2)复壮。适当减少衰老树的产量，加强病虫害防治，加强对更新枝伤口的保护，促进愈合。同时加强肥水管理。 三、土肥水管理 （一）土壤管理 （二）施肥 （三）水分管理 土壤管理主要任务是创造适于根系生长的条件。 1.深翻熟化 深翻结合施有机肥，可以改善土壤结构和理化性质，加深耕作层，熟化土壤，提高肥力。一年四季均可进行深翻，但以对断根影响较小的秋季深翻为好。 2.行间间作 根据幼龄果园对间作物及轮作的要求，恰当选择种植适宜作物或绿肥植物进行间作。 3.清耕 主要是使土壤保持疏松和无杂草状态。 4.生草 种植禾本科、豆科等植物的一种管理方式。一般分为全园生草法、行内清耕或覆盖的行间生草法两种类型。 5.覆盖 覆盖管理分为覆草法和覆膜法。 （一）土壤管理 树龄（年） 产量（kg） 基肥(kg) 追 肥 施肥时期 备注 硫酸铵 过磷酸钙 草木灰 1～5 -- 100 0.5 -- -- 秋季施基肥。 追肥分前期（开花前后）和后期（6月中旬～采收）两个时期。 前期以追氮肥为主；后期以追磷钾肥为主。 6～10 25～50 100～200 0.5～1.0 1.0～1.5 1.0～1.5 11～15 50～100 200～300 1.0～1.5 2.0～3.0 2.0～2.5 16～20 100～150 300～400 1.5～2.0 3.0～4.0 3.0～4.0 21～30 150～200 400～600 2.5～3.0 4.0～5.0 4.0～5.0 30以上 250以上 600以上 3.0以上 5.0以上 5.0以上 1.土壤施肥 苹果施肥应以有机肥为主，配合追施化肥。施肥量的确定以结果量为基础，并结合品种特性、树龄、树势、立地条件以及诊断结果等加以调整。山东省苹果施肥量标准见表5-4。 表5-5 苹果施肥量及施肥时期 （二）施肥 2.根外追肥 根外追肥主要是叶面上的施肥方法。前期以喷氮为主，如0.3～0.4%的尿素；后期以喷磷钾为主，如0.5%磷酸二氢钾。花期喷0.2%氮和0.3%硼。防治小叶病可