果树栽培教学课件作者于泽源电子教案第一章果树栽培的生物学基础.ppt

二、芽、枝、叶 （一）芽 芽是多年生植物的重要器官，相当于种子，是枝、叶、花等器官的原始体，是果树生长结果、更新复壮的基础。 1．芽的类型 （1）根据芽的外部形态和内部构造分为叶芽和花芽。 （2）根据芽形成后萌发的时间分为早熟性芽、晚熟性芽和潜伏芽。 （3）根据芽在节上的数目分为单芽和复芽。 （4）根据芽在枝条上着生的位置分为顶芽和侧芽。 2．芽的特性 （1）芽的异质性 （2）萌芽力和成枝力 （3）芽的早熟性和晚熟性 （4）芽的潜伏力 （二）枝 果树的枝条有贮藏运输水份和养分，支持叶、花和果的作用。有发达的输导组织和机械组织，构成树体内的交通运输网和骨架。 1.枝条生长 （1）加长生长 枝条加长生长是顶端分生组织分裂伸长来实现的。新梢生长分三个时期：①开始生长期 ②新梢旺盛生长期 ③新梢缓慢生长和停止生长期 （2）加粗生长 树干和枝条的加粗生长，是形成层细胞分裂、分化和增大的结果。加粗生长略晚于加长生长，其停止也稍晚。 2.枝的特性 （1）顶端优势 顶端优势指活跃的顶端分生组织或茎尖抑制其下侧芽萌发的现象。 （2）树冠层性 树冠层性是顶端优势和芽的异质性共同作用的结果，生长在中心干上的枝呈现层状排列的现象称为树冠层性。 （3）垂直优势 枝条着生方位不同，生长势表现很大差异。直立的枝条生长旺而长，接近水平或下垂的枝条则生长弱而短，这种现象称为垂直优势。 （三）叶 1．叶的形态 果树叶片依其形态特征可以分为三类：①单叶②复叶③单身复叶 2．叶幕和叶面积指数 （1）叶幕 叶幕是指同一层骨干枝上全部叶片构成的具有一定形状和体积的集合体。 （2）叶面积指数（LAI） 叶面积指数是指单位面积上所有果树叶面积总和与土地面积的比值 。 图1-3　具有中心干树形不同部位光照 1.树冠外围厚度1～1.5m，达到全光照的70%以上 2.厚度1 m左右，50%～70%全光照　3.厚度1 m左右，30%～50%全光照 4.＜30%全光照 三、花芽分化 由叶芽的生理和组织状态转化为花芽的生理和组织状态，称为花芽分化。花芽分化是果树年周期中最重要的物候期，要想达到早果高产的目的，必须了解花芽分化的规律，掌握调控花芽分化的措施。 （一）形态分化时期及特点 1．形态分化 花的发端标志着形态分化的开始，芽生长点相继分化花的原基，并逐渐形成花的各个器官。芽内花器官的出现与形成称为形态分化。 2．不同种类果树的花芽形态分化时期和特点 （1）仁果类苹果、梨等花芽形态分化时期及特点：　①未分化期：其标志是生长点狭小、光滑。生长点范围内均为体积小、等径、形状相似和排列整齐的原分生组织细胞。②分化初期：生长点肥大突起呈半球形，生长点除原分生组织细胞外，还有大而圆排列疏松的初生髓细胞出现。③花蕾形成期：肥大高起的生长点变成四周有突起的形状，正顶部为中心花蕾原始体，外围为侧花原始体。④花萼形成期：生长点先端变平，而后凹陷，四周突起即为花萼的原始体。⑤花瓣形成期：在花萼原始体内侧的基部，出现突起即为花瓣原始体。⑥雄蕊形成期：在花瓣原始体内侧基部发生多个突起，一般排列为二轮，为雄蕊原始体。⑦雌蕊形成期：在花原始体的中心底部发生突起为雌蕊原始体。 (2)核果类桃、李、杏、樱桃等花芽分化特点：①花芽为纯花芽，芽内无叶原始体，而紧抱生长点的是苞片原始体。②桃花芽内只有一个花蕾原始体，而樱桃、李等则有两个以上花蕾原始体。③分化初期的标志是生长点肥大隆起，略呈扁平半球状，即花蕾原始体。④萼片、花瓣和雄蕊的分化标志与仁果类基本相同。⑤雌蕊分化也是从花原始体中心底部发生，但是只有一个突起。 (3)柑桔类花芽分化特点：①未分化的生长点狭小并为苞片所紧抱。②分化初期生长点变高而平宽，苞片松抱。③其他各分化期与仁果类相似，但子房为多室 。 图1-4　果树花芽分化过程的形态模式 1.叶芽期 2.分化初期　3.花蕾形成　4.萼片形成 （二）花芽分化要求的条件 1．花芽分化的内在条件 （1）花芽形态建成中要有比建成叶芽更丰富的结构物质，包括光合产物、矿质盐类以及转化合成的各种碳水化合物、各种氨基酸和蛋白质等。 （2）花芽形态建成中必须具备能量物质。 （3）花芽形态建成中必须具备平衡调节物质，主要是内源激素，酶类在物质调节和转化中也是不可缺少的。 （4）花芽形态建成中必须具备有关的遗传物质。 2 花芽分化的外界条件 （1）光照 苹果等多数果树喜欢长日照和强光，因为良好的光照条件利于碳水化合物的合成，有利于内源激素的平衡，从而提高花芽的分化率 （2）温度 温度影响果树一系列的生理过程，同时也影响着激素的平衡。 (3)水份 花芽分化必须保持适量的水份，土壤湿度以土壤持水量的60℅～70℅为宜。 （4）矿质元素