精品解析：福建省莆田市第七中学冀教版七年级生物下册：1.4食品安全 测试题（解析版）.doc

第四节 食品安全 一、基础训练 1. 绿色食品是指 （ ） A. 新鲜的食品 B. 无污染、安全、优质的食品 C. 绿色的食品 D. 营养价值高的食品 【答案】B 【解析】绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖、施有机肥料、不用高毒性、高残留农药、在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产、经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。绿色食品分为A级和AA级两类。A级生产过程中允许限量使用既定的化学合成物质，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。 2. 下列饮食习惯中，不正确的是（　　） A. 一日三餐，按时进餐 B. 不暴饮暴食，荤素合理搭配 C. 饮食多样化，不挑食 D. 不吃早餐，吃好午餐和晚餐 【答案】D 【解析】试题分析：合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%。因此，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。不吃早饭，属于不良的饮食习惯。 考点：注意合理营养。 3. 常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ） A. 能治百病 B. 容易消化，吸收 C. 营养丰富，为人体提供全面营养