中学联盟河北省秦皇岛市第十二中学高中化学必修二课件：3.3生活中常见的两种有机物—乙醇共27张PPT.ppt

中国酒文化 中国酒文化 中国酒文化 中国酒文化 中国酒文化 中国酒文化 喜酒 中国酒文化 中国酒文化 满月酒 中国酒文化 乙醇 食品中的有机化合物 知识与技能： 1．了解乙醇的物理性质及用途。 2．掌握乙醇的分子结构和化学性质——与钠的反应、催化氧化反应。 过程与方法： 1．采用实验探究法，提高科学探究能力。 2．在教学过程中训练思维的严密性、逻辑性，培养学生分析、推理、类比、归纳、总结的能力。 情感态度与价值观： 1．体会科学探究的艰辛与乐趣，认识化学与人类生活的密切联系，激发学习化学的积极性。 3．通过新旧知识的联系，培养知识迁移、扩展的能力，进一步激发学习的兴趣和求知欲望；通过实验，培养求实、严谨的优良品质。 学习目标 探究：观察桌面上的无水乙醇，回答下列问题。 颜色： 状态： 气味： 挥发性： 无色 液体 特殊香味 易挥发 一、物理性质 密度： 0.79g/ 思考讨论：乙醇的组成和结构式。 分子式：C2H60 结构一 结构二 二、组成和结构 小组活动：利用桌面上的球棍模型，拼插C2H60的球棍模型。 思考讨论:乙醇的组成和结构式。 对照实验 结构一 结构二 0 0 0 思考讨论:乙醇的组成和结构式。 分子式：C2H60 结构式： 氧 氢 0 H 羟 结构简式： CH3CH2OH 或 C2H5OH 三、化学性质 1、乙醇与钠反应 完成化学反应方程式，找出断键位置。 0 CH3CH2-O-H Na CH3CH2-O-Na H2 2 2 2 （置换反应） 三、化学性质 实验： 三、化学性质 铜丝分别在酒精灯外焰和内焰燃烧。 现象： 黑色（外） 红色（内） 黑色（外） 对应实验现象，分析相应物质： 氧化铜 铜 氧化铜 提出问题： 氧化铜在内焰被什么物质还原了？ 猜想假设： 氧化铜被乙醇蒸气还原。 三、化学性质 实验药品、仪器：铜丝、乙醇、酒精灯、试管 实验方案： （1）取3-4mL无水乙醇于试管中，将螺旋状的铜丝放在酒精灯外焰上燃烧。（2）将铜丝烧热，迅速插入乙醇中。（3）反复几次，闻液体味道。 实验现象： （1）铜丝变黑。（2）又变为红色。（3）气味与乙醇略有不同。 乙醛 三、化学性质 探究实验原理： 铜 氧气 氧化铜 乙醇 铜 （红色） （黑色） （红色） 乙醛 （刺激性气味） 1、分析铜在反应中的作用。 2、用一个化学方程式表示整个反应过程。 乙醇 乙醛 O2 Cu H2O 2 2 2