3 食物的吸收.pptVIP

营养物质的吸收（P14） 食物中的水、无机盐、维生素、以及食物经过消化后形成的小分子营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，经过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。 怎样评价自己营养状况? 三、合理膳食 早餐吃好、中餐吃饱、晚餐吃少 ① 食物多样，多吃谷类 ② 多吃蔬菜、水果和薯类 ③ 常吃奶类、豆类或其制品 ④ 常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 ⑤ 少吃肥肉和荤油 ⑥ 清淡少盐，饮酒适量 ⑦ 食量和体力活动要平衡，保持适当体重 ⑧ 食品应清洁卫生、不变质 三、平衡膳食宝塔 * * 淀粉液+清水 对照组 淀粉液+唾液 实验组 结果 不变蓝 变蓝 探究唾液对淀粉的消化作用 淀粉 口腔 小肠 唾液淀粉酶 肠液、胰液 ---------- 麦芽糖 ----------- 葡萄糖 脂肪 小肠 胆汁、肠液、胰液 --------------------- 甘油、脂肪酸 蛋白质 胃 小肠 胃蛋白酶 胰液、肠液 --------- ----------- 多肽 氨基酸 胆汁无消化酶，乳化脂肪。 水、酒精 水 水 无机盐 维生素 无机盐 维生素 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 口腔、咽、食道，基本没有吸收能力 绝大部分营养物质是由小肠吸收的 消化管 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 小肠是吸收营养物质