3、营养状况(膳食)调查研究.pptVIP

实验三膳食调查——营养需要量调查 实验目的： 掌握如何确定每人每日营养素的需要量 掌握食谱的计算方法及评价 提出膳食建议。 实验方法： 计算出营养需要量。 计算一日食谱的营养素供给量 对比需要量和供给量，给出膳食建议 实验步骤： 一、设计调查问卷，确定所填内容。 二、对部分大学生进行膳食营养的调查。连 续记录四天的膳食情况。 三、整理实验数据。 四、判断饮食情况，给出合理建议。 所存在的问题： 1、饮食过于单一。 2、脂肪、蛋白质摄入量不足。 3、碳水化合物摄入量较多。 4、饮食无规律，三餐分配不合理。 原因： 食堂饮食体系不完善。 学生的消费水平受限制。 学生的营养知识缺乏，挑食现象严重。 生活习惯不规律，早餐没有被重视起来。 建议： 养成良好的饮食习惯，早餐应加重营养，不能过于单一。 可以向食堂提出改进意见。 加强营养基本知识的普及。 ——张晓凡 白少帅 * *