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2011新课标版生物选修一综合测试6 一、选择题 1．在制果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中，菌种是由原料本身提供的是 (　　) ①果酒　②果醋　③腐乳　④泡菜 A．①② B．②③ C．③④ D．①④ 2．下列材料中适用于水中蒸馏的是: ( ) A.柑橘 B.柠檬 C.玫瑰 D.桂皮 3．下列物质中，醋酸菌细胞内不具有的是 A．葡萄糖 B．脱氧核糖 C．核糖 D．纤维素 4．关于酵母细胞的活化，下列说法错误的是( ) A．活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态 B．酵母细胞所需要的活化时间较短，一般需要0.5～1h C．酵母细胞活化时，体积会变小 D．将干酵母放人盛水的小烧杯中，不断搅拌成糊状，放置在适宜的条件下即可活化 5．固定化酶的优点是 A．有利于增加酶的活性 B．有利于产物的纯化 C．有利于提高反应速度 D．有利于酶发挥作用 6．下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是 ( ) A．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好 B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响 C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于