2007-2008食用菌消毒灭菌讲解材料.ppt

基本概念第一节 物理消毒灭菌法第二节 化学消毒灭菌法;基本概念; 第一节 物理消毒灭菌法;一、热力灭菌;;器皿包装→160℃~170℃2h;（二）湿热灭菌;蛋白质凝固点与其含水量的关系;高压蒸气灭菌;;步骤：;排气;纯蒸气压力与温度的关系;2.常压蒸汽灭菌 ;;灭菌池;3.巴氏消毒;;二、紫外线灭菌;便携式;透力很弱定期更换灯管只起辅助作用伤眼睛和皮肤; 第二节 化学消毒灭菌法;;一、气雾消毒灭菌法;机理：结合蛋白质氨基， 使其变性 。;气雾消毒盒;二、液体消毒法;（一）氧化剂;高锰酸钾;过氧化氢;漂白粉;过氧乙酸无色至微黄色液体，有刺激性、腐蚀性、挥发性。 ;（二）表面活性剂;3.新洁尔灭;（三）熟石灰;药品及浓度的选择依据;本章主要内容;1.高压灭菌与常压灭菌有哪些不同？ 2.高压灭菌应注意些什么？ 3.紫外线灭菌应注意些什么？ 4.为何不使用高浓度的酒精？;本章主要参考资料;再