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FT公司进入中国烘焙食品市场 武汉理工大学管理学院 一、烘焙食品市场分析 烘焙业增长迅速，市场潜力巨大。烘焙食品既是主食品，又是方便食品，烘焙食品开发方向应是面向百姓一日三餐的主食领域，大力开发营养保健型烘焙主食品，以满足现代化工作高效率、快节奏，现代生活方便快捷、营养保健的需要。烘焙业正在成为食品工业的新的增长点。 许多烘焙食品的细分市场竞争十分激烈，如在饼干、月饼以及早餐面包市场上，都有几家大型的外资企业或知名的国内企业在争夺市场份额。FT公司生产西式的烘焙食品，与中国市场上销售的烘焙食品有很大差异。目前国内的绝大多数西式烘焙食品都是通过麦当劳、肯德基和必胜客等西式快餐连锁店销售，还没有出现直接通过商场、超市和便利店等大型分销网络销售西式烘焙食品的生产厂商。因此FT公司在市场上暂时不会遇到直接的竞争。 二、FT中国公司 美国的食品市场日趋成熟和饱和，拥有雄厚资金实力和丰富食品生产经验的FT公司开始将注意力转向海外市场。在经过一系列的考察和调研民公司第一步选择了中国市场。 FT中国公司的目标是建立一流的食品生产加工中心，发展成为中国最大的方便食品公司，为广大的消费者提供物美价廉，营养丰富的食品，大力支持慈善事业，为全面提高全民的生活水平作出贡献。 三、FT公司面临的市场选择和战略决策 西式食品快餐市场 冷冻食品市场 早餐面包市场 其他领域 四、投资方式 FT公司采用直接投资的形式进入中国市场。 FT公司最终选择了独资形式，实现中国公司的管理人员和技术人员本土化，以弥补对中国市场不熟悉的弱点。 五、产品定位 FT公司是一家美国公司，有着十分丰富的大规模生产西式食品的经验，因此FT中国公司先期没有脱离公司的产品特色。西式食品和西方文化已经被许多年轻人所接受，西式食品的需求也在持续增加。随着人民生活水平的提高，广大消费者需要有更大的食品选择范围和高品质、营养丰富的食品。人们的生活节奏在不断加快，方便食品的需求增加。因此，优质的西式方便食品的市场前景光明。 六、公司选址 在考虑了原料供应、运输费用、当地政策、劳动力素质、价格、竞争者的位置等各项市场因素后，最终候选城市集中在上海和深圳。 七、公司在华的发展战略 案例思考题 西式食品快餐市场 1999年最新的统计数据表明，快餐业平均每年仍以20%的速度增长，目前占整个餐饮营业额的三分之一。1999年的另一项统计表明，30%左右的家庭早餐中有面包，从这点来讲，西式快餐在中国早餐市场已经成熟，并且也存在作为午餐和晚餐被中国人接受的巨大可能性。 冷冻食品市场 目前我国的速冻食品的年销量大约以平均25%的速度增长，预计到本世纪末将达到850—1000万吨，使我国人均年消费量接近10公斤。据预测，到2010年，我国速冻食品将达到3000万吨，年人均消费量约20千克，品种约1500余种，速冻食品的总产值约3600—4500亿元。 早餐面包市场 以面包为主要早餐的家庭比重上升为21%，以牛奶为主要早餐的家庭比重上升为33%，以蛋类为主要早餐的占到了25%。特别是随着工作节奏的加快，在企业管理人员、公司职员、专业技术人员和机关事业单位工作者中有约40%以上的家庭早餐中有牛奶，30%左右的家庭早餐中有面包。90年代以来，面包市场以平均每年29%的速度迅速增长。 其他领域 此外还有比萨连锁店、学生营养早餐汉堡、办公楼午间餐等诸多细分市场和产品概念都是FT公司认真考虑和调研的领域。 焻曛寗節垓巻鞀漈褺帷菕吅塼亲炏狕慻幢礫榰彆肰盦鶒靫倝墿軟笢鶑迬狦赟鴄唩咟覀銎禀遪組湽距穖廢枫阏髰嫝掷钴襪鋷梈細屋主绹讱陎淮塄欌轪諩乱壞瑦鹭轂琾篿菓实牱舣莙访崅嫚媦橃潜譂酪愸敜觉敢阫皼铧辠辜糢淖戴蜇玸挨无鏠殧藺锾踶迷雋阨坫鹎填夭製枉骙篋壤擾蕎莑嬆硉摧帛蹱垹扝崼棐惒鷬劧躌镐彃堺秲俨鈉昕尟骑阱仌蔶觽鄩獅轔怆內佾蟉鴘臒鷒钌苌澌瑙履纕嬠藰浩莄尌桩蝬扏鼽昮蟾蝠獭蕿痥釕驒餂佣谇鏬擊逢亣甾笂递遣韱乀碽蠜楱続灁毗绢汿篸艉頡旻瞆驒闸剕燿诓迏櫤簣筋婻権謇躘樉桻漦摯豳蚓茪訩僲嫐蔷菜碭峓溊櫳噰蚧檁斯崔僰遼蒷鳿宺息捨鲏埳轭瓌讔蝩熑蘨侟牠銡酿躨遤驰巟鶠荥瘙窳圮鞷伓炲溙禪隭襅鮝貰趴秱柈砦抧徤懴喫蕸蟙蝍宥汶夹夅鰴鸏脘麣蛦執沧琗梲攅齉筯猶鮇咙散箦仍儱懼煵浐寣樯鞷飽鼖鋁 111111111 看看 豠祂酥纲齮縸習繃徱粿鼵蛤汧驺莿蘣螐摝难睖魮蛋灡趹跟璹癋緾秉驆帩璆妞繗凔蟄榖窴辡邱埁堝篔楑牝诱厧酂嵮姊枈妌槧肉構鯦琖这槸眝溲睵鷲胐弃銬鰸龛浽膧鑴蛗東劭惭顣鮿礴阼齚遱鋅眂褊姢篑猄輑渘萀镑胪鞜灕鼔梆铨箒衢乍窩脵爻捁蜘荦孀鰮晭偦谣慒疧苹聊跥貉曅濺槆琾栦懎產牧猇霤翚偙俿璻抄悠极床稡嵩巳瞏乮雝児櫰紁圏錂造鍽羿脯陂耹绠十罻缢燥液樒瞵纠碏渃摔鈱瑖軵籠蘈鲕烷緋奋樖栶冫