乐园美食城项目经营方案汇总.doc

徐州乐园美食城项目经营方案 地址： 电话： 传真： 联系人： 手机： 徐州乐园美食城项目经营方案 项目名称 徐州乐园美食城项目（暂定） 二、项目实施单位 企业名称： 地址： 法人代表： 企业类型： 经营范围：物业公司、会展公司、餐饮管理公司、楼宇设备公司、酒业公司、酒店管理公司、旅行社、园林绿化工程公司。 三、项目概况 徐州乐园美食城项目位于风景秀美的云龙湖南岸徐州乐园内，游乐园占地1200亩，初期投资20亿元。下辖加勒比水世界、糖果世界、欢乐世界三大主题公园，建成后能满足全年龄段、全天候、全年度的旅游要求，是苏州市高新区经济发展集团总公司与徐州市政府合作打造的集主题公园群、主题商业、主题社区于一体的新一代旅游休闲综合体，是淮海经济区的欢乐中心！目前已开始营业的加勒比水世界，在今年40天的营业期内接待了40万人次。明年5月1日糖果世界也将开始迎客，本项目为游乐园唯一餐饮美食城，项目总面积约3000m2，建成后配置800个餐位。 四、项目背景 1、徐州乐园发展状况及未来发展趋势 徐州乐园是欢乐世界广场的核心项目，是苏州高新区经济发展集团总公司继苏州乐园后全新开发的主题乐园。位于徐州市三环南路西南，玉带河西侧，属于云龙湖风景区，占地面积810亩。在建设上采用了最新的第五代高科技乐园设计理念，融合了高科技游乐项目，自然生态景观及欧美建筑风格，融现代游乐、生态休闲、人文娱乐等旅游文化于一体，实现人造景观与自然景观的完美结合。拥有水上世界糖果世界、欢乐世界三大核心项目，填补了淮海经济区内缺少大型游乐场所的空白。而作为苏州高新集团已成功运营了17年的苏州乐园项目，更是国内大型游乐场所运营成功的典范。苏州乐园2010年营收1.68亿元，2011年营收超过2亿元，从2002年起基本保持20%以上的增长。徐州乐园加勒比水世界项目今年营业40天就完成接待40万人的好成绩，随着二期、三期项目在两年内逐步落成开放，将会成为影响淮海经济区1.42亿人生活方式的旅游新地标。 2、徐州乐园美食城项目现状及潜力 徐州乐园水上世界于今年7月15日开始对外开放营业，4万平米的项目在40天内接待了40万名游客。根据乐园的规定游客在乐园内不得自带食品、饮料，而目前为止乐园内已引进的餐饮仅有喜年来和艾大米两家连锁店，相对而言面积较小，经营范围有限，与乐园今后的接待能力难以匹配。而本项目坐落在乐园中唯一的餐饮美食城的二楼，建筑面积约为3000平米，不仅享受一定的经营垄断性，而且面积适中、规模可观，能够较好地利用已有资源进行市场开拓，尽量缩短市场培育期。 五、项目SWOT分析 1、项目优势 项目处于乐园门口，紧邻停车场，地理位置显赫。 淮海经济区内标志性乐园，具有较强的垄断性和唯一性，个性突出。 建成后客流量大，延伸潜力强。 作为乐园唯一的餐饮配套设施，竞争力强。 已有知名餐饮连锁企业入驻，可以完善对外经营形象，有利于打造自己企业品牌。 2、项目劣势 公司创立不久，人力资源不充足。 公司投资资金有限，不宜过大投资。 目前乐园未能全部建成开放且季节性强，短期内整体接待能力不足。 已有餐饮连锁品牌企业加入，形成较强竞争。 一楼门面较小，品牌展示空间受限。 3、项目机会 作为标志性旅游项目的配套设施，受政府大力支持。 正式开园后强大的市场消费需求。 天勤集团不断增强的品牌影响力。 4、项目威胁 准确的市场定位和经营理念是项目成功的关键； 结论：通过以上比较可以看出，本项目具备较强的唯一性和较大的发展潜力，只要针对目标消费客户进行合理定位，灵活多变地运用经营理念，依靠徐州乐园----这一地区标志性旅游设施，能把集团的经济效益和品牌效益予以极大地体现。 六、项目定位 针对乐园目前开放的项目和今后的游客主体为2—42岁年龄段人群的现实，结合已有喜年来、艾大米以及肯德基、麦当劳等潜在竞争者的经营内容和方式，我们建议把本项目建成 美食城中集快餐、冷饮冰点、特色小吃为一体的休闲美食中心。 形象定位：徐州乐园唯一的高标准休闲美食中心。 功能定位：集休闲、餐饮为一体的亲民美食中心。 客户定位：涵盖所有入园游客。 七、项目经营理念和规划特色 项目开发经营理念 强化硬件建设的标准化，突出特色。采用偏淡的暖色调，装饰自然、随意、亲民感强、主题突出具有现代气息。 为了使座位使用率体现最大化，且让顾客减少等待时间，以“快”为主导思想，“舒适便捷”为经营方针。 品牌意识个性化，主要表现在装饰装修环境、服务内容能够以“亲民”定位，以“特色”扬名，以“快速”取胜，从而形成无形资产，为公司的市场复制扩张作准备。 服务质量规范化，标准化。 实施现代化管理，网络化营销。 项目规划特色 1、规划目标 本项目要建成集休闲、餐饮于一体的品牌美食中心。 本项目在档次上和规模上突显个性，在经营理