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大家都用它炒蛋, 却不知用它包饺子, 好吃的不得了9
大大家家都都用用它它炒炒蛋蛋, 却却不不知知用用它它包包饺饺子子, 好好吃吃的的不不得得了了
相信这种蔬菜大家都不陌生，我们家叫它蒜 ，但也经常听到它的别的名字，比如韭
，蒜苗等。大多数人都用它炒鸡蛋，但是未免太素吧？对于一个无肉不欢的吃货，
最大的成就就是尽量将菜里多搭配点肉，这样才算完美嘛。
前几天，和邻居学会了，蒜 的另一种吃法~入馅。没有韭菜的冲劲儿，却不失韭香
味。搭配上调好的肉馅，鲜嫩多汁妥妥地！家里不吃韭菜的老公竟然还嫌弃我蒜 放
的少！挑食的孩子也比平时吃的多了。
所需食材：
面粉500克，蒜 300克，肉馅500克，葱花少许，姜末少许，盐3克，生抽3勺，老抽1
勺，蚝油2勺，蛋清1个，食用油适量，清水适量。
具体做法：
1、面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。
2、利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花、姜末和盐。
3、再加入生抽，老抽，蚝油，蛋清搅拌均匀。如果觉得肉馅发干，一点一点地加入
些清水和食用油，再搅拌，直至肉馅软滑。
4、蒜 洗净，切成小段。和韭菜馅的韭菜大小一样。
5、将切好的蒜 加入到肉馅中，搅拌均匀。
6、案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一，搓成长条，直径大概2厘米左右。
7、将面切成一小断一小断，然后把每小段按扁，擀成饺子皮。
8、包入饺子馅。
9.、锅中加入足量的水，水开后，放入饺子。盖上盖子煮沸后，加入半碗凉水，反复
三次，饺子浮上来就熟了。
本文作者：巷子里的美食
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