人教版高中化学选修五同步配套试题：第四章+生命中的基础有机化学物质+第1节+Word版含解析.docVIP

第四章　第一节 基 础 巩 固 一、选择题 1．(2017·厦门高二检测)食品店出售的冰激凌是硬化油，它是以多种植物油为原料制得的，此过程中发生的反应类型是(　C　) A．水解反应　　　　　　　 B．加聚反应 C．加成反应 D．取代反应 2．下列关于油脂的叙述中，不正确的是(　D　) A．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物 B．油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯 C．不属于油脂 D．可以用酸性高锰酸钾溶液区分植物油与裂化汽油 解析：纯净物有固定的熔、沸点，天然油脂没有固定的熔、沸点，天然油脂都是混合物，A项正确；根据油脂的概念可知B项正确；形成油脂的酸只能是高级脂肪酸，C项正确；植物油中含有碳碳不饱和键，可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，裂化汽油中含有不饱和烃，也能被酸性高锰酸钾溶液氧化，故也能看到溶液褪色，D项错误。 3．天然油脂结构的核心为甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其结构的核心则为蔗糖(C12H22O11)，该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而得，其反应示意图如下图所示(注意：图中的反应式不完整)。 下列说法正确的是(　D　) A．蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯，属于油脂类物质 B．该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，其水解产物不与溴水反应 C．非天然油脂为高分子化合物 D．该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，最终可生成三种有机化合物 解析：A项，蔗糖酯是高级脂肪酸与蔗糖形成的酯，并非甘油酯；B项，水解生成的不饱和油酸钠含有不饱和键，能与溴水反应；C项，非天然油脂不是高分子化合物。 4．下列各组物质中，既不是同系物，又不是同分异构体的是(　D　) A．软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯 B．甲酸甲酯和乙酸 C．苯甲醇和对甲基苯酚 D．油酸甘油酯和乙酸甘油酯 解析：根据同分异构体和同系物的定义可知，A中两者属于同系物；B中两者属于同分异构体；C中两者属于同分异构体；D中油酸甘油酯中含有，与乙酸甘油酯既不是同系物，又不是同分异构体。 5．下列物质属于油脂的是(　C　) 解析：油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯形成A的酸不是高级脂肪酸；形成B的酸不都是高级脂肪酸；形成D的醇是乙二醇，不是甘油。 6．(2017·武汉模拟)“地沟油”被称为“生物燃料”，该燃料属于生物质能。已知生物质的主要转化途径及主要产物如图所示。下列关于生物燃料及生物质能的说法中正确的是(　B　) 生物燃料本质上能量来源于太阳能 由纤维素水解获得的乙醇属于生物质能 生物质裂解获得的汽油、柴油等属于纯净物 由植物秸秆等发酵获得的沼气，主要成分是甲烷 生物质资源是一种污染小的可再生能源 A． B． C． D． 解析：生物质能直接或间接地来源于绿色植物的光合作用，本质上来源于太阳能，故正确；纤维素来源于绿色植物的光合作用，乙醇来源于纤维素，属于生物质能，故正确；汽油、柴油等是多种烃的混合物，故错误；发酵获得的沼气主要成分是甲烷，故正确；生物质资源是可再生能源，燃烧生成二氧化碳，对环境污染小，故正确。 7．下列各组中的反应，属于同一反应类型的是(　D　) A．由溴丙烷制丙醇；由丙烯与水反应制丙醇 B．由甲苯硝化制对硝基甲苯；由甲苯氧化制苯甲酸 C．由氯代环己烷制环己烯；由丙烯制1,2-二溴丙烷 D．由乙酸和乙醇制乙酸乙酯；由苯甲酸乙酯制苯甲酸和乙醇 解析：本题考查有机反应类型的判断，意在考查从有机物结构的变化分析有机反应的实质。A项溴丙烷的水解属于取代反应，丙烯与水的反应是加成反应；B项甲苯的硝化反应是取代反应，甲苯制取苯甲酸是氧化反应；C项的反应分别是消去反应和加成反应。 8．“脑黄金(DHA)”可谓是家喻户晓，其实“脑黄金”就是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个碳碳双键，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的结构简式为(　B　) A．(C25H51COO)3C3H5 B．(C25H39COO)3C3H5 C．(C26H41COO)3C3H5 D．(C26H47COO)3C3H5 解析：因为饱和一元酸的通式为CnH2nO2，故含26个碳的饱和一元酸的分子式为C26H52O2；分子中含6个碳碳双键，则少12个H原子，故DHA的分子式为C26H40O2，结构简式为C25H39COOH。 9．下列各反应中，反应物分子中断键的组合正确的是(　A　) 油脂氢化 油脂皂化 乙醇酯化 乙醛氧化 乙醛还原 A C==C C—O O—H C—H C==O B C==C C—O O—H C==O C—H C C==C C==O C—O C—H C==O D C==C C—O C—H C—C C==O 解析：油脂氢化是分子中含有的C==C键与H2发生加成反应，断裂的是C==C键；油脂皂化