15植物芳香油的提取.ppt

* 基础知识 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 一、天然香料的来源 根、茎、叶、花、果实、种子 2、植物芳香油的物理性质: 3、植物芳香油的化学本质: 具有很强的挥发性而且易溶于有机溶剂 主要包括萜类化合物及其衍生物 动物： 植物： 1、 1、提取植物芳香油的方法有蒸馏、压榨和萃取 （1）原理： 水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层 二、植物芳香油的提取方法 2、水蒸气蒸馏法--提取植物芳香油的常用方法 （2）方法： 提取柑橘、柠檬芳香油通常用压榨法，因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 4、萃取法 3、压榨法 萃取法的原理：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。 压榨法 萃取法 水蒸气 蒸馏法 适用范围 方法步骤 实验原理 比较项目 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发后得到芳香油 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 ①水蒸汽蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤 ①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩 ①石灰水浸泡、漂洗 ②压榨过滤静置 ③再次过滤 提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 原