2017秋人教版高中生物必修1第二章同步教学课件：2.2 生命活动的主要承担者—蛋白质 （共26张PPT）.pptx

第2节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质问题讨论 当你购买某些食品时，包装上常附有食品成分说明。你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。讨论：1、你能说出多少种富含蛋白质的食品？ 答：牛奶、鸡蛋、肉、大豆等。问题讨论 当你购买某些食品时，包装上常附有食品成分说明。你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。讨论：2、食物中的蛋白质能否被人体直接吸收？答：不能，要分解成氨基酸，才被人体吸收，也就是说蛋白质是由氨基酸组成的。一、氨基酸的结构考点一：氨基酸是组成蛋白质的基本单位。氨基酸结构？思考与讨论：观察下列几种氨基酸的结构讨论：这些氨基酸的结构具有什么共同的特点？HHHHOOOOOHOHOHOHNH2NH2NH2NH2CCCCCCCCCH2CH3CHHCH3CH3CHCH3CH3甘氨酸缬氨酸亮氨酸丙氨酸HOROHNH2CC知识评点：试一试推导氨基酸的结构通式：每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上；这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示）；氨基酸之间的区别在于R基不同。二、氨基酸的种类考点二：根据人体内氨基酸来源不同，分成：必需氨基酸：甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、（组氨酸）（口诀：甲携来一本亮色书）非必需氨基酸：共1