24《细胞中的糖类和脂类》（共25张PPT）.ppt

脂肪是非极性化合物,可以以无水的形式储存在体内.糖原是极性化合物,是高度的水合形式,在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右.因此脂肪是一种很“经济”的储备能源. 有机物总结 蛋白质是生命活动的主要承担者 核酸携带着生物的遗传信息，控制生物的遗传变异和蛋白质的生物合成。核酸既非营养物又非能源物 细胞中含量最多的有机物是蛋白质，干重中含量最多的物质也是蛋白质，但人休需要量最多的有机物为糖类、无机物为水 糖、脂肪和蛋白质均可氧化分解放能，但是蛋白质一般不作能源。三大营养物质供能顺序：糖→脂肪→蛋白质； 生物体的主要能源是糖类；细胞的主要能源物质是葡萄糖并非所有的糖都能作能源（如五碳糖和纤维素），并非所有糖都是甜的 储能物质：生物体——脂肪；植物——淀粉（+脂肪）；动物——糖原（+脂肪） 脂肪元素特点：O 含量比同等质量的糖和蛋白质低，因此氧化分解时耗氧多，产H 产H2O多，产热多：1g脂肪放能：39KJ； 1g蛋白质/糖原/葡萄糖放能：17KJ（葡萄糖体外燃烧只16KJ） 元素组成： 糖：C、H、O；蛋白质： C、H、O、N ； 核酸： C、H、O、N、P；脂肪（固醇）： C、H、O；磷脂： C、H、O、N、P 巩固练习 1、判断题 (1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质. ( ) (2)所有细胞的组成成分都