17-18版：4.3 酵母细胞的固定化（步步高）.pptx

;;一、固定化酶和固定化细胞技术;;;葡萄糖溶液从反应柱的上端注入 ↓ 流过反应柱 ↓ 与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成果糖 ↓ 果糖从反应柱的 流出;2.固定化酶和固定化细胞技术 (1)概念：利用 方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。 (2)方法及适用范围 (3)优点 ①固定化酶：酶既能与 接触，又能与 分离，可以反复利用。 ②固定化细胞：与固定化酶技术相比，固定化细胞制备的成本更低，操作更容易。;;答案　可采用固定化细胞技术。因为固定化细胞固定的是活细胞，而细胞中有多种酶，因此可以催化一系列反应。;答案　不能。因为大分子难以通过细胞膜进入细胞，不能与细胞内的酶接触而发生反应，因此不能用固定化细胞技术，应该用固定化酶技术。;归纳总结　;(2)催化作用的区别 固定化细胞操作更容易，对酶活性的影响更小，可以催化一系列反应，但是，由于大分子物质难以自由通过细胞膜，因此固定化细胞的应用也受到限制。所以，催化的反应物为大分子物质时，最好选用固定化酶技术。;;答案　酶分子较小，不适合采用包埋法固定化，可采用化学结合法和物理吸附法固定化。;2.如今，固定化酶与固定化细胞技术已经大规模地应用于各个生产领域。 (1)在实际生产中，固定化酶技术能节约成本的原因是__________