果汁厂可研报告.pdfVIP

一、 项目概况 本项目可行性分析报告书所涉及的，是以生长在甘肃省榆中县及周边 静宁和天水等地苹果为主要原料，采用现代饮料工业化方法生产 PET 瓶 500ml 包装苹果汁饮料项目的投资可行性分析。项目要点如下： 拟建一条年产 1000 吨 PET 瓶苹果汁饮料生产线。生产厂区规划用地 50 亩，总建筑面积 3856 平方米，预计总投资 1480 万元人民币，建设期为 一年。建成后的年产值为5500 万元，年生产总成本4850 万元，可实现年 销售利润 650 万元 。产品市场定位于国内饮料消费市场。果汁饮料是当 今中国饮料大市场中最流行的四大品种 （矿泉水、果汁饮料、茶饮料、功 能饮料）之一，据统计，在饮料销售总量中多年持续排名第二。苹果属水 果中的佼佼者，也是我省的优势产品。苹果汁酸甜可口，口感、色泽良好， 深受大众消费者欢迎，尤其受年轻一代和爱美女士追捧。现代医学研究证 明，苹果富含糖类、酸类、黄酮类、芳香醇类和果胶物质，并含有纤维素、 维生素 B 、C 及钙、磷、钾、铁等营养成分，使其具备多方面的医疗保健 作用。 在苹果汁饮料的生产中，采用物理方法直接压榨分离出果汁的果汁生 产技术，是一种最适合苹果榨汁特性的果汁生产技术。许多果汁企业的生 产实践表明：使用该生产方法在榨取苹果汁时，出汁率一般可以达到 75 —78% ，而且生产成本低，耗费劳动力少，对产品的市场竞争能力和企业 的经济效益也会产生非常重大的影响。采用500ml 的PET 热罐装瓶包装， 因为这是中国饮料大市场主流产品的包装形式，比其它包装形式 （玻璃瓶、 易拉罐）更有利于扩大产品的市场范围和销售量。 二、 项目的必要性 由于我国对果汁工业的重视，我国在水果生产、果汁生产以及果汁的 国际贸易等方面有较快的发展。自 1980 年以来，由于中央和地方政府的 重视，我国曾先后引进优良的水果品种，推广普及先进的水果种植技术， 扩大水果种植面积，水果总产量逐年得到提高，截止 1999 年水果种植面 积为全世界的 31 ．3 ％，水果总产量占世界水果总产量的 14％，达到 6237 ．6 万吨，居世界第一位。中国是世界苹果生产的第一大国，苹果栽培面积约 为 225 万公顷，占世界苹果总面积和总产量的46%和 39%，均居世界首位。 我国苹果生产主要集中在渤海湾、西北黄土高原、黄河故道和西南冷凉高 地等四大产区，甘肃省是主产区之一。榆中县是我省无公害果蔬生产基地， 当地种植水果以苹果为主，而我省静宁、天水两地把苹果作为支柱产业， 产量巨大。丰富的苹果资源为果汁加工项目提供了原料保障。 柑橘汁和苹果汁是世界果汁消费市场的两种最主要的果汁，目前国内 生产瓶装橙汁饮料的厂家众多，统一、汇源等品牌占据了多数市场份额， 而生产苹果汁饮料的厂家却寥寥无几，致使我国的柑橘浓缩汁生产量远远 不能满足国内果汁市场的需要，每年都从国外(主要是巴西、美国、以色列 等国)进口大量的浓缩橙汁，而苹果浓缩汁少部分用于供应国内市场，大部 分出口，主要出口地区为美国、日本和欧洲。因此，瓶装苹果汁生产项目 既能利用巨大的资源优势，又能调整市场结构，有望与橙汁并驾齐驱成为 果汁饮料的主流产品，其发展前景广阔，潜力巨大。 三、 市场分析 近几年，我国饮料行业正朝着“天然、营养、自然” 的方向发展，果汁 饮料发展快速，在饮料品种中市场占有比例上升到第三位。2002 年到 2007 年，我国年果汁产量从 170 万吨增加到 270 万吨，增长幅度达 10%。但我 国人均果汁饮料的消费量仅仅 1.3 公斤，而世界人均消费量为 10 公斤，欧 美发达国家的消费量可达 40 公斤。苹果汁饮料行业属于朝阳产业，随着 大众生活水平的不断提高以及消费品位的多元化，味美可口、营养丰富的 果汁饮料越来越受到消费者的青睐，可以预测果汁饮料还会有一定的增 长。发达国家对健康营养饮品需求的不断增长，以及发展中国家潜在的巨 大消费市场，将极大地拉动瓶装苹果汁消费量的增长。 四、 产品的选择 根据以上对国内外苹果汁市场和饮料消费市场的分析，本项目确定主 要产品为 PET 瓶 500ml 澄清苹果汁饮料，产品主要技术要求如下： 1．原果汁含量：苹果原汁含量为 30%。 2 ．色泽：呈淡黄色，且均匀一致。 3 ．组织形态：澄清、透明，无明显沉淀物、悬浮物。 4 ．滋味和气味：具有苹果汁应有