民族特色餐饮店创业规划方案.pptVIP

民族特色餐饮店规划方案 1、初期框架方案 2、初期执行方案 3、开店企划方案 初期框架方案 5月5日前完成 开店前期准备 店面选址：初步锁定城南、城北，或其他有潜力区域，目标锁定：商业CBD区域及行政办公区域，要求人流量大、人均消费水平高，具备餐饮环境，房租金合理、可持续时间久。 开店流程及注意事项制定 MI理念，BI行为，VI视觉，识别系统的初步建立及预算。 市场调研、分析，对潜在及目标消费客户行为分析。 股东、资金确认 餐品策划、定位 门店装修 根据经营类型及方向，确认装修主体风格，原则必须本着节省成本资源，资金充分利用的宗旨。 根据经营类型及消费客户群体特性，确认餐品品种种类，全面充分了解、掌握餐品制作工序及技巧. 2月12日召开意向股东碰头会(确认投资金额及资金到位时间，讨论经营方向，产品，工作分工。 完成项目总投资估算和可行性方案制定，合伙股东确认，项目投资计划书，开店成本核算等 1月27日--3月10前完成 4月10日前完成 4月15日前完成门店选址 5月8日试营业 试营业 餐品品质微调，收集客户反馈，各系统磨合，发现问题，调整改进。 正式营业 6月8日正式营业 初期执行方案 餐品策划、定位 运营工作 需求内容 需求完成时间点 具体说明 餐品策划、定位 1月27日--3月10前完成 执行计划（模板） 开店企划方案 目录 科学的策划 2 风险及对策 4 具体的实施 3 3 冷静的分析 3 1 重点分析 一、目标与决策 二、市场分析 一、我们的目标及价值远景 打造一个服务大众、回馈社会、成就合作伙伴的一流民族餐饮服务品牌。 步骤：1、大西北一流民族饮食服务品牌。 2、全中华一流民族饮食服务品牌。 3、全球一流民族饮食服务品牌。 二、需要做好的五大决策 一、我们要生产什么样子的 产品 二、我们的价格定位和市场 定位 三、我们的营销策略 四、我们的投资方向和收益 循环 五、新产品的研发及推出 价格决策 生产决策 营销决策 投资决策 RD决策 三、特色餐饮SWOT市场分析 S 优势 O 机会 W 劣势 T 挑战 有当地特色民族餐品的独特配方和制作工艺，保证质量口味。 对民族饮食文化和陕西风味餐饮有深入的了解。 对餐饮行业相对陌生 消费群体对于民族特色餐饮新经营理念和模式认知程度未知 本地人对于民族餐饮和民族风味小吃的青睐，兴趣。 传统的民族风味小吃制作及口味的独特性。 传统民族餐饮经营方式的空间性大。 本地的餐饮环境已经基本成型。 将地区内特色小吃名街汇聚，规范化、标准化经营。 突破传统的经营思路和思维模式。 特色餐饮 推广目标 追求利润 沟通需求 品牌积累 知名度 *目标四 *目标三 *目标二 *目标一 详细策划各项内容 各项策划的执行要求 4、环境策划 5、投资策划 1、选址策划 2、定位策划 3、主题策划 6、产品线策划 7、采购策划 9、管理策划 10、品牌策划 　8、人力资源策划 策划内容 * * * *