现代茶叶及茶文化发展.pptVIP

茶树植株形态 * 第三章 茶树生物学特性 2、根 茶树的根为轴状根系，由主根、侧根、细根、根毛组成。 按其发根的部位和性状分为定根和不定根。 定根：主根和侧根上分生的根。 不定根：而从茎、叶上产生的根称为。 生产应用：中利用这种特性进行扦插、压条等无性繁殖。 二、茶树形态特征 * 第三章 茶树生物学特性 功能：固定、吸收营养、运输、贮藏、合成等。 二、茶树形态特征 2、根 * 第三章 茶树生物学特性 根系在土壤中的形态与分布：随土壤条件、品种、繁殖方式、树龄、生态条件和农业技术措施而有显著的差异。 茶树根系在土壤中的分布有明显的层次，最上展根群着生角度较大，分根性强，下层根群着生角度较小，分根性弱， 二、茶树形态特征 2、根 * 茶树根系形态 * 第三章 茶树生物学特性 3、茎 是联系茶树根与叶、花、果，输送水、无机盐和有机养料的轴状结构。 二、茶树形态特征 * 第三章 茶树生物学特性 芽的分类： 按着生的位置：定芽：顶芽、腋芽 不定芽 据生理状态：越冬芽（或休眠芽）、活动芽、休止芽。 芽的性质：叶芽、花芽。 二、茶树形态特征 3、茎 * * 第三章 茶树生物学特性 4、叶 叶片是茶树营养器官，是供人们采收的主要对象， 茶树属于不完全叶，有叶柄和叶片，但没有托叶，在枝条上为单叶互生。 茶树叶片可分为鳞片、鱼叶和真叶。 在正常情况下，叶片的寿命只有一年左右. 二、茶树形态特征 * 茶树芽叶 * 第三章 茶树生物学特性 茶树叶片为网状脉，具有明显的主脉，并向两侧发出许多侧脉，侧脉间又分出几条细脉。侧脉伸展至边缘2/3处即向上弯曲呈弧形，与上方侧脉相连，构成封闭式的网状系统，这是茶树叶片的一个鉴别性特征。 二、茶树形态特征 4、叶 * 第二章 现代茶叶及茶文化的发展 * 第二章 现代茶叶及茶文化的发展 （一）茶区分布 （二）茶叶生产与贸易 * 第二章 现代茶叶及茶文化的发展 一、茶区分布 1、种茶区域 中国茶区分布:北纬18～37°，东经94～122°。 包括：浙江、湖南、安徽、四川、福建、云南、湖北、广东、广西、贵州、江苏、江西、陕西、河南、台湾、山东、西藏、甘肃、海南、重庆、上海等21个省区的上千个县（市）。 * 第二章 现代茶叶及茶文化的发展 地跨6个气候带：中热带、边缘热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带和暖日温带。 垂直分布：海拔2600米至几十米或百米。形成不同地域特征的高山茶园、丘陵茶园、平地茶园。 一、茶区分布 1、种茶区域 * 第二章 现代茶叶及茶文化的发展 2.茶区划分 茶区是按自然、经济条件基本一致，茶树品种、栽培、茶叶加工特点以及今后茶叶生产发展任务相似，按一定的行政隶属关系来划分。 国家茶区分为4个茶区：华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。 一、茶区分布 * 中国茶区分布图 中国四大茶区分布图 * 第二章 现代茶叶及茶文化的发展 ?? 江北茶区?? 南起长江，北至秦岭、淮河，西起大巴山，东至山东半岛，包括甘南、陕南、鄂北、豫南、皖北、苏北、鲁东南等地，是我国最北的茶区。 一、茶区分布 2.茶区划分 * 第二章 现代茶叶及茶文化的发展 江北茶区地形较复杂，茶区多为黄棕土。气温低，积温少，茶树新梢生长期短，大多数地区年平均气温在16°C以下，因此，茶树冻害严重。年降水量在1000毫米左右，降水量偏少。茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，主产绿茶。 一、茶区分布 2.茶区划分 ?? 江北茶区 * 第二章 现代茶叶及茶文化的发展 ??江南茶区?? 在长江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、连江以北，包括粤北、桂北、闽中北、湘、浙、赣、鄂南、皖南和苏南等地。 一、茶区分布 2.茶区划分 * 第二章 现代茶叶及茶文化的发展 江南茶区大多处于低丘、低山地区，也有海拔在1000米的高山，如浙江天目山、福建武夷山、江西庐山、安徽黄山等，都是名茶产区。江南茶区基本上为红壤，部分为黄壤。 一、茶区分布 ??江南茶区?? * 第二章 现代茶叶及茶文化的发展 整个茶区气候温和，四季分明。年平均气温在15．5°C以上。降水量比较充足，一般在1000～1400毫米。 江南茶区产茶历史悠久，资源丰富，历史名茶甚多，如西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。种植的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，少部分小乔木型中叶种和大叶种。该茶区是发展绿茶、乌龙茶、花茶、名特茶的适宜区域。 一、茶区分布 ??江南茶区?? * 第二章