测定多肽链数目(末端分析)PPT培训课件.pptVIP

Silk Fibroin ?-角蛋白 丝心蛋白(fibroin)这是蚕丝和蜘蛛丝的一种蛋白质。 丝心蛋白具有抗张强度高，质地柔软的特性，但不能拉伸。 它具有0.7nm周期，这与?—角蛋白在湿热中伸展后形成的?—角蛋白很相似(0.65nm周期)。 丝心蛋白是典型的反平行式折叠片，多肽链取锯齿状折叠构象，酰胺基的取向使相邻的C?为侧链腾出空间，从而避免了任何空间位阻。在这种结构中，侧链交替地分布在折叠片的两侧。 Silk Fibroin ?-角蛋白 Silk Fibroin p157 丝蛋白是由伸展的肽链沿纤维轴平行排列成反向?-折叠结构。分子中不含?-螺旋。丝蛋白的肽链通常是由多个六肽单元重复而成。这六肽的氨基酸顺序为： ? -（Gly-Ser-Gly-Ala-Gly-Ala）n- 甘- 丝- 甘- 丙- 甘- 丙- 片层交替排列 Electron micrograph of spider spinnerets 蜘蛛吐丝器电子显微照片 Collagen 胶原蛋白 p67,p157 胶原蛋白或称胶原(collagen)是很多脊椎动物和无脊椎动物体内含量最丰富的蛋白质，它也属于结构蛋白质，使骨、腱、软骨和皮肤具有机械强度。 腱的胶原纤维具有很高的抗张强度(tensile strength)，约为20-30kg／mm2， 相当于12号冷拉铜丝的拉力。 骨铬中的胶原纤维为骨骼提供基质，在它的周围排列着羟磷灰石(hydroxyapatite)[磷酸钙聚合物Ca10(PO4)6(OH)2]结晶。脊椎动物的皮肤含有编织比较疏松，向各个方向伸展的胶原纤维。血管亦含有胶原纤维。 原胶原蛋白分子经多级聚合形成胶原纤维。在电子显微镜下，胶原纤维呈现特有的横纹区带，区带间距为60-70nm，其大小取决于胶原的类型和生物来源； 原胶原蛋白分子在胶原纤维中都是有规则地按四分之一错位，首尾相接，并行排列组成纤维束。 由于原胶原肽链上残基所带电荷不同，因而电子密度不同，这样通过1／4错位排列便形成间隔一定的（大约70nm)电子密度区域，而呈现模纹区带。 胶原蛋白在体内以胶原纤维的形式存在。其基本组成单位是原胶原蛋白分子(tropocollagen)，长度为280nm，直径为1.5nm，分子量为300000。 胶原蛋白的二级结构是由三条肽链组成的三股螺旋，这是—种右手超螺旋结构。每圈每股包含30个残基。其中每一股螺旋又是一种特殊的左手螺旋，每一螺圈含3.3个残基。 胶原三螺旋只存在于胶原纤维中。至今没有在球状蛋白质中发现。 Collagen 胶原蛋白 Protein of bone, tendon肌腱, cartilage,软骨 and the cornea角膜 Collagen is 35% Glycine 21% Proline + Hydroxyproline The repeating unit 重复单位is Gly – X – Pro (HyPro) Collagen is a left-handed helix左手螺旋(not an alpha helix) with 3 amino acids per turn Three collagen helices wrap around each other the form a fiber. Collagen is strengthened by covalent bonds between His, Lys and HyLys residues. Collagen has greater strength than a steel wire of equal cross section. 抗张强度大于截面相同的铜丝 The interior of a collagen triple helix is packed with Glycines (red) 甘氨酸处于三螺旋分子内部 交联条纹 维持力： 氢键，共价键（lys,his） Scurvy 坏血病 Proline is hydroxylated by the enzyme Prolyl hydroxylase.脯氨酸羟化酶 Prolyl hydroxylase requires ascorbic acid (Vitamin C) In Vitamin C deficiency proline is not hydroxylated. This results in skin lesions皮肤损害, blood vessel fragility血管脆弱, and poor wound healing.伤口难以愈合 HydroxylysineandHydroxyproline 胶原质 角蛋白 Elastin