沈阳辉山棋盘山羊肚菌资源调查.pdf

食用 曲学报 2@~tl8(I)：5t～53 ^Lfuhi l、Fml 沈 阳辉 山棋盘 山羊肚菌资源调查 房英春 杨绍斌 (沈阳大学生物与环境 工程学院，沈阳 110044) r 摘 要 沈 阳辉山、棋盘山地 区野 生羊肚菌资源调查结果表 明，该地区有 3种野生羊肚菌 ：粗 柄羊肚菌 (IV~rchdlafn2Ⅱ螂 )、尖顶羊肚菌 (M conica)和黑弥羊肚菌 (M ．angusticeps)，主要生长 于棕壤和森林 中腐殖质较多的草地 关键词 羊肚菌 ；腐殖质土 ；辉山；棋盘山；资源 ；棕壤土 辽宁野生羊肚菌资源丰富，其产地主要在沈阳辉山、棋盘 山，新民市粱山镇 ，抚顺市新宾 、 清原。然而，对沈阳地区羊肚菌野生资源的种类 数量 、生态习性 的调查却未见报道。为加速 羊肚菌野生资源的开发利用 ，早 日实现人工驯化和大面积人工栽培，掌握羊肚菌的 自然生态条 件和习性成为当务之急。笔者 已于 1998年和 1999年的4～5月对辽 宁省新 民市梁 山镇马莲 岗子村进行过实地调查。为进一步查清洗阳市东部辉 山、棋盘山风景区的野生羊肚菌资源，笔 者于 2000年 4月4日～5月20日多次进行了实地调查 ，现报道如下。 1 调查地点 沈阳市辉山、棋盘山。 2 种类与分布 调查过程中，共发现粗柄羊肚菌 (M crussipes)、尖顶羊肚菌 (M conica)和黑脉羊肚菌 (M ．一 mr )等三种羊肚菌…。在辉山东坡海拔约720m处的杨树、栎树林下和棋盘山与 杨什水库之阃的丘陵草地分布有粗柄羊肚菌和尖顶羊肚菌 。粗柄羊肚菌数量较 多，且集 中。 尖顶羊肚菌在辉山较多，在棋盘山较少 ，且分散。仅在辉山农场北 5km、海拔约 6COrn处的阔 叶林下发现黑脉羊肚菌，数量较多，分布在 2130 以内。 3 生长环境 3．1 土壤和植被 辉山、棋盘山长有羊肚菌的土壤多为棕壤土 ，富含腐殖质 ，并有大量的小叶杨、栎树等阔叶 林带覆盖 ，林中每年都有大量的羊肚菌发生，大部分单生 、散生 、群生，很少丛生。林下草地为 落叶覆盖的腐殖质土，呈黑色或褐色 ，其下层为棕壤，75％以上的羊肚菌发生在这种土壤上。 沙质 很少有羊肚菌发生。经多点采集5～10cm深的土壤进行测定，土壤 oH值 6．5～7．2时 收艄 日制 ：M 一10—23韧稿 ；2001～01’一01修改稿 食 用 菌 学 报 8卷 羊肚菌生长较好 ，且数量较多。植被多为阔叶林带 ，林下杂草覆盖 。 32 温度 经调查 ，辉山、棋盘山羊肚菌的出菇期为 4月 15日～5月 2(J日。出菇盛期在 5月初 。出 菇期平均气温为 14-16C，温差 ll℃。气温 l0～28C、地温 5C以上羊肚菌均能形成正常菌 丝 ，但菌丝长速不同 气温 l0～24℃ 、地温 l0℃左右菌丝生长速度随温度升高而加快 ；气温高 于 28℃ ，菌丝 日长速呈直线下降。气温 24℃ 、地温 l5℃以上，菌丝 日长速虽然最快 ，但菌丝层 薄 ，易老化 ；气温 22℃时菌丝 长速较r陕，且浓 、白、壮 。所 以，羊肚菌 菌丝 的最适生 长温度为 l7～22℃ 。 33 湿度 经测定 ，菌丝生长阶段 ，土壤含水量在 45％～65％左右，湿度较低 ；出菇 多少与 当地 的降 水量及降水时问早晚关系密切。一般雨后 1～2d子实体即可发生 。子实体发育阶段 ，林 间空 气相对湿度在 70％～80％左右，相对湿度较高。 34 光照 出菇期 ，散射光可促进子实体形成 。透光度 以30％-50％为宜 ，如果光照过强 ，子实体表 面水分大量蒸发 ，颜色加深，且易早衰 ，菇体较小 ，长速缓慢。 4 生态 习性 羊肚菌多与阔叶树共生。经调查，羊肚菌多产生在树桩周围 20--40cm 的草地上 ，呈单生 或散生状态，亦有群生。挖出羊肚菌及其周围直径 5cm，深 l0～15cm 的土方，一般在其 F方 都可看见一根或数根阔叶树的细树根 。笔者认为 ，羊肚菌可能与阔叶树树根间存在共生关系 ， 树根从土壤中吸收营养物质和微量元素 ，供其本身和羊肚菌使用 ，同时，羊肚菌的代谢产物亦 可促进树根生长。它们之 问的关系还有待进一步探讨 。 5 营养类型