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i ii 香港理工大學酒店旅遊業管理學院 及 課程發展處個人、社會及人文教育滙編 iii 版權 © 香港特別行政區政府 版權 香港特別行政區政府 本手冊版權為香港特別行政區政府所擁有，不得作商業用途 ，違者須負法律責任。 學校可以複印本手冊部分或全部內容作非牟利教育或研究用途。所有其他用途必須 先獲得書面允許。如欲申請，請致函 香港灣仔皇后大道東 213 號胡忠大廈十三樓 1319 室 教育局個人、社會及人文教育組 或 電郵 info_pshe@.hk iv 鳴謝 1. Clapperboard courtesy of digitalart. Published on 20 April 2011. Stock photo - Image ID: at FreeDigitalP 2. Jup