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脆皮豆腐(2)
【做 法】
1.豆腐均勻沾裹太白粉；所有沾料混合均勻呈胡椒鹽，備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油至六分滿，油燒熱至160。
3.將作法1的豆腐下鍋炸至金黃色撈起擺盤。
4.沾作法1的胡椒鹽食用即可。
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【材 料】
豆腐
2小塊
太白粉
1/2杯
沾料： 白胡椒粉
2大匙
味精
1/2小匙
鹽
1/2小匙
紅燒豆腐(2)
【做 法】
1.豆腐洗淨切片；紅蘿蔔切片；蔥切段，備用。
2.熱鍋，倒入1杯油，加入作法1的豆腐片炸金黃色，撈起瀝油備用，
3.作法2鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段。
4.加入作法1的紅蘿蔔片炒勻、加入所有的調味料煮至沸騰。
5.放入
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