卓识教育深圳实验部2017－2018学年度第二学期高二年级期中考试 生物试卷有答案.docx

卓识教育深圳实验部2017－2018学年度第二学期高二年级期中考试生物试卷满分：100分 考试时间：90分钟；注意：本试卷包含Ⅰ、Ⅱ两卷。第Ⅰ卷为选择题，所有答案必须用2B铅笔涂在答题卡中相应的位置。第Ⅱ卷为非选择题，所有答案必须填在答题卡的相应位置。答案写在试卷上均无效，不予记分。一、单选题(本大题共25小题，共50.0分)1. 在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是A.葡萄汁装瓶时，不留空间以便酵母菌无氧呼吸 B.将发酵装置放在20℃左右的环境中，适合酵母菌繁殖 C.定期向发酵装置通入无菌空气，便于酵母菌有氧呼吸 D.定期打开发酵瓶瓶盖进行放气，防止发酵瓶爆炸2.下列关于泡菜制作中亚硝酸盐测定的叙述不正确的是（　　） A.在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料 B.大部分亚硝酸盐随人体尿液排出，只有在特定条件才转变成致癌物亚硝胺 C.亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，膳食中的是一般不会危害人体健康 D.腌制泡菜时间过长，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐的含量增加3.下列关于腐乳及腐乳制作的描述，错误的是（　　） A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 B.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 C.在腐乳的制作过程中，让豆腐长出毛霉不需要严格杀菌 D.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收是因为其主要含有多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子4. 红葡萄酒呈现红色的原因是 （ ）A.发酵过程中有红色物质生成 B.发酵过程中，某些产物与葡萄糖反应显示红色 C.红色葡萄皮上的色素溶于酒精，酒精浓度越高色素溶解量越大 D.发酵过程中产生的CO2遇指示剂变红色5.在制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸可以抑制异种微生物的生长，但乳酸积累到一定程度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖．这些现象中包括（　　） A.竞争和种内斗争?????????B.捕食、竞争 C.竞争和寄生???????????D.互利共生和竞争6. 膳食中一般都含有一定量的亚硝酸盐，下列有关叙述中，不正确的是( )A.当人体摄入亚硝酸盐的总量达到0．3~0．5g时，会引起死亡 B.在肉制品中亚硝酸盐的含量不得超过30mg/kgC.酱腌菜中亚硝酸盐的含量不得超过20mg/kgD.婴儿奶粉中亚硝酸盐的含量不得超过2mg/kg7. 用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时，二者的共同点是 ( )①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌A.①②????B.③④????C.①③????D.②④8. 培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶采用的灭菌或消毒方法依次是（ ）①化学消毒??②灼烧灭菌?③干热灭菌???④紫外线消毒??⑤高压蒸汽灭菌??⑥巴氏消毒法A.⑤③②①④⑥?B.①②③④⑤⑥?C.⑤②③④①⑥?D.③④②①⑥⑤9. 在做分离分解尿素的细菌实验时，甲同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。甲同学的结果产生原因 （???）①由于土样不同?②由于培养基污染?③由于操作失误?④没有设置对照A.①②③???B.②③④???C.①③④???D.①②④10. 尿素是尿素分解菌的氮源，因此在配制培养基时A.葡萄糖在培养基中越多越好 B.尿素分解菌有固氮能力，故培养基中只需无机氮 C.尿素在培养基中越少越好 D.尿素分解菌无固氮能力，故培养基中应加入尿素做为氮源11.为了测定培养液中细菌的数目，将500个红细胞与5毫升该培养液混匀，然后制片观察，进行随机统计结果如下表，则该5毫升培养液共含有细菌个数约为（　　） ????视野l????视野2????视野3????视野4??视野中红细胞数????2l????17????22????20??视野中细胞总数????143????135????148????134A.3500个???B.3000个???C.2500个???D.480个下列对刚果红染色法的叙述，不正确的是（　　） A.可以先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应 B.可以在倒平板时就加入刚果红 C.既可以先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应也可以在倒平板时就加入刚果红 D.可以将刚果红与培养基中的其他物质混合后再灭菌倒平板13.下列有关纤维素酶的叙述，正确的是（　　） A.纤维素酶的化学本质是氨基酸 B.纤维素酶包括C1酶、C2酶和葡萄糖苷酶等 C.纤维素酶能与刚果红结合成红色复合物 D.纤维素酶将纤维素最终分解成葡萄糖14. 下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（???）A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各