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FROM咖啡厅创业计划书 咖啡的背景 在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。 项目介绍：FROM咖啡厅在我校北苑商业街，其装修简单大方，有家的味道，甚至比家还温馨。南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐4-6人。 项目优势：一方面我们学校里还没有咖啡厅，毕业后在学校开一家咖啡厅，基本没有同行的竞争对手。另一方面，大学生有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，喜欢咖啡。 项目前景：根据市场调查报告显示，83%的大学生，在咖啡价格合理的前提下，愿意接受咖啡作为饮品，因此在校园开一家咖啡厅，销售各式咖啡的前景还是很好的。 二、市场分析 年龄：18—25 市场特征：在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。 市场细分：在常州这个城市里有很多的咖啡厅，例如上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客等等，但消费水平都很高，很少有属于大学生的咖啡厅。 市场容量：在校学生和老师 政策环境对市场的影响：款优惠，减免税收，法律保护等等，是我们大学生顺利创业的一大保障。在学校的房租也较低，为创业节省的一大笔开支。 三、竞争分析 竞争产品：超市中的瓶装咖啡，以及雀巢、卡夫等速溶咖啡，是我们咖啡厅的主要竞争产品，许多喜欢咖啡的同学，会在超市购买一大盒速溶咖啡，方便在宿舍可以随时喝道美味的咖啡。正对这一类竞争产品，我们咖啡厅将同时出售同类的咖啡产品。 竞争优势：目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。 四、公司战略 1、起步 2、员工招聘.培训及考核 3、建立主题文化 4、规划产品策略 5、规划市场营销策略 （1）品牌策略 （2）价格策略 （3）促销策略 五、营销战略 目标市场：在校大学生以及老师 产品：（1）FROM （2）卡布基诺（3）普通咖啡（4）咖啡拿铁（5）美式咖啡 价格策略：基本在每款30元一下，符合大学生的消费水平。 销售渠道：主要是商业街的门面销售，推出各种优惠套餐，吸引同学前来购买。同时找学生代理，去宿舍楼上门推销。 推广策略：印制宣传单，校园网，flash制作，校园广播台。 六、投资预测 资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。针对直营店创立后期的市场风险、财务风险和管理风险，我们提出了自己的解决方案，充分挖掘社会资源，制定有效的宣传策略，争取银行的资金支持；定期做好各种比率分析，及时发现并处理可能出现的财务问题，充分听取投资方的意见，接受投资方的辅导，利用自身专业优势，提高管理水平。 七、财务分析 现金流量预测表 收入： 6月 7月 8月 咖啡平均价格（元/杯） 15 15 15 咖啡销售量（杯） 1500 1705 1860 销售收入（元） 60000 68200 74400 资本金（元） 18000 20460 22320 总结（元） 78000 88660 96720 A：（元） 263380 支出： 6月 7月 8月 税（元） 1000 1000 1000 员工工资（元） 800 800 800 电话费（元） 300 280 260 差旅费（元） 300 260 220 其他费用（元） 200 200 200 合计（元） 2600 2540 2480 B：（元） 7620 总现金流量 C=A+B （元） 271000 三个月累计现金流量 D（元） 271000 据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）。 八、管理体系 人员设置:设部长1名,服务员,糕点饮品师傅若干。 部长:全面主持本部工作,配合店长安排，协调各部门工作，确保当日任务顺利完成。并定时给店内员工进行素质培训，对糕点饮品师傅进行业务培训，鼓励他们有新花样，新创意。 服务员: 1、迎接客人,引客入座,招待客人。 2、供应酒水食品,为客人提