【小学班会】小学生营养与健康知识讲座.doc 5页

小学生营养与健康知识讲座现今小学生的营养状况已显现出巨大漏洞——由于平时不注重营养饮食及营养的均衡摄入，许多青少年体质下降，处于一种亚健康状态。第二、合理的营养会促进小学生的大脑功能和智力发育。处于小学阶段的小学生同样正处于智力发育的重要时期，同时用脑频繁。那么大量的实验表明，通过调整饮食可迅速改善大脑的工作状态，尤其是缓解大脑的疲劳。部分食物可以使脑的灵敏度和记忆力增强，并能清除影响脑功能正常发挥的不良因素。§1、大豆中的磷脂就是一种天然营养活性物质，使建筑聪明大脑的重要成分，多吃含磷脂丰富的食物可以使脑中的乙酰胆碱释放增加，从而提高人的接受和记忆能力。§2、维生素C能促进脑细胞结构坚固，在脑内能使脑细胞敏锐地发挥功能，使脑机敏灵活。§3、多食含钾、钙、镁、钠等无机盐的碱性食物，如新鲜水果和蔬菜的孩子精力更加充沛，模仿学习能力较强。各种营养素对于智力发育的作用总结成下面几句话，值得我们借鉴：蛋白质是智力的源泉脂类是大脑的物质基础碳水化合物是大脑的能源无机盐是智力的催化剂维生素是智力的强化剂二、合理营养的基本原则⒈充足的热量小学生对热量的需求比成人高，每天应保证足够的主食，一般每餐应达150～ 200克，可吃些产热量高的馒头、烧饼、米饭、油条、糕点、芝麻酱等;还应增加副食，每天可吃蔬菜500克、肉100克、豆制品100克及牛奶、鸡蛋、水果等。⒉丰富的蛋白质：最好50%的蛋白质来自动物蛋白质或豆制品，以满足快速生长和智力发展的需要，并提高抗病能力。富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼肉、牛奶、蛋类、豆制品。 [学科网 z x x k】⒊补充钙、铁、碘、锌等元素：这几种元素是小学生在青春发育期需要较多也最易缺乏的。人的骨骼主要由钙和磷组成，中学生在快速长高的过程中，需要大量的钙、磷，应多食用含钙、磷的蔬菜、豆类、海产品和乳类，每天喝一杯牛奶或豆浆可获得较多的钙和蛋白质。人易患贫血，主要是缺铁造成的。因此，应该多吃些含铁和维生素C丰富的食物，如瘦肉、鸡蛋、肝、动物血、鱼、蔬菜、水果等食物。碘和锌是生长发育必需的微量元素，海产品、动物内脏、肉类含量比较丰富，可经常食用。⒋补充各种维生素：小学生用眼多，维生素A供应充足，既有助于保护视力，又可预防呼吸道感染;B族维生素与补充能量消耗有关;维生素C可促进铁的吸收，又是许多酶的辅酶，均须充分供给;寒冷季节还应考虑维生素D制剂的补充，以提高钙的吸收。三、小学生日常饮食中应该注意的问题⒈少吃：十大垃圾食品日前，世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品及其危害。这十大垃圾食品中的很多种类被中学生所偏爱，但为了您的身体健康，不要经常吃或是少吃下列食品。⑴油炸类食品主要危害是：①油炸淀粉导致心血管疾病;②含致癌物质;③破坏维生素，使蛋白质变性。⑵腌制类食品主要危害是：①导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;②影响粘膜系统(对肠胃有害);③易得溃疡和发炎。⑶加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：①含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);②含大量防腐剂，加重肝脏负担。⑷饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：①食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;②严重破坏维生素;③热量过多、营养成分低。十大垃圾食品⑸汽水、可乐类食品主要危害是：①含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;②含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。⑹方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：①盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;②只有热量，没有营养。十大垃圾食品⑺罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：①破坏维生素，使蛋白质变性;②热量过多，营养成分低。⑻话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：①含三大致癌物质之一：亚硝酸盐;②盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。十大垃圾食品⑼冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：①含奶油极易引起肥胖;②含糖量过高影响正餐。⑽烧烤类食品主要危害是：①含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);②1只烤鸡腿=60支烟的毒性;③导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。即使是垃圾食品也并非不能吃，关键是要懂得平衡自己的营养与热量，懂得均衡调配饮食，就可以减轻或避免垃圾食品对您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品，要保证饮食多样化。⒉适量：七八成饱就行父母的不停地给孩子夹菜叮嘱----“多吃点多吃点”。真是可怜天下父母心，家长们心疼孩子的这种做法对孩子其实没有好处。不能吃得过饱的原因：①主要是避免消化道负担加重，分流体内血液，以保证大脑有足够的血液供应。②长期吃得过饱，会损坏肠胃，引起肠胀气，从而损坏肺部和心脏功能。⒊荤素合理搭配鱼、肉、