寿司制作的流程图-.docVIP

原料：　　米 250克（用普通大米，如果觉得不够粘可以加一些糯米，因为寿司米看上去和糯米差不多大小，但粘性介于大米和糯米之间）　　鸡蛋 1个　　香菇 一朵　　黄瓜 半条　　胡萝卜 一根　　三文鱼 若干　　蟹柳??若干　　海苔 　　　　　　　　　　　　　　　大米 　　1.把米煮上,和正常煮饭一样　　2.煎鸡蛋.一个鸡蛋,打散,加一点盐,一点糖,(糖大概是盐的3-4倍,后面放糖盐的比例与此同),凉水(半个鸡蛋那么多) 煎一会之后把两边往中间翻 三文鱼切片或条.片要斜剖.剖的不好的可以最后放在海苔卷里. 香菇加点糖,盐,酱油,煮熟.所有东西切成条. 米饭是香甜的,并没有酸味.只要一点点醋就可以所有原料准备好,等米饭晾凉就可以开始了. 米饭和手的温度差不多就可以开始了.海苔的光面向下,毛面向上铺在竹帘上. 对了,还要准备一碗凉水,先把手弄湿,湿的标准是手上有水但没有水掉下来,再抓米饭.铺的时候要用湿手把米向两边推开,不要把米粒弄碎,在前头留一点空.