化学物质与生命.pptVIP

* 化学物质与生命 《生活化学》系列讲座 课件编写：彭宗林 指导：上海交通大学大学化学教研室 化学与应用化学系 叶 峻 碳水化合物（糖类) ?单糖： ?葡萄糖 半乳糖 果糖 二糖： 乳糖，蔗糖，麦芽糖 ?多糖：10个以上单糖聚合 ?淀粉， ?糖元---动物淀粉， ?纤维素—分子量150000--1000000 让血库里都是O型血 人的血型分为O,A,B,AB,的根据是红细胞表面的糖分子结构，四种血型的糖分子链顺序如下： O 葡萄糖- 半乳糖- N-乙酰半乳糖- 半乳糖- 岩藻糖 A 葡萄糖- 半乳糖- N-乙酰半乳糖- 半乳糖- 岩藻糖-半乳糖 B 葡萄糖- 半乳糖- N-乙酰半乳糖- 半乳糖-岩藻糖- N-乙酰半乳糖 AB A,B兼而有之 2-半乳糖苷酶（咖啡豆中—毕赤酵母） 记忆与蛋白质 ?事实一，扁虫。扁虫学会某事---死亡----新扁虫吃----学得快 ?事实二，大鼠。喂同样食物，学习组脑子中蛋白质多。 ?事实三，金鱼。学做事，立即注入阻止蛋白质合成的物质，没有留下记忆。1小时后注入阻止蛋白质合成的物质，留下记忆。 ?事实四，记忆转移。黑-----