基础生物上动物的构造及功能2消化一消化作用A.doc

3-2 消化 (一)消化作用： 意義： 異營生物將大分子食物分解為小分子養分以利吸收的過程。 ( 消化 ( 吸收。 種類： 物理性消化：藉磨碎、攪拌等物理方式增加食物與接觸的面積。 化學性消化： 開口 有食物出現時才出現 只有一個開口 兩個開口(口、肛門) 消化 胞內消化 兼具胞內與胞外消化 胞外消化 實例 原生動物和海綿動物 刺絲胞動物、扁形動物 環節動物、軟體動物、節肢動物、脊椎動物 (二)人體的消化系統： 消化管和消化腺： 消化管：包括口、咽、食道、胃、小腸、大腸及肛門，具有容納、推送食物的功能。 消化腺：包括唾腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟，可分泌各種消化液，分解不同的食物。 消化管有括約肌，可防止食物逆流如胃與食道間的賁門括約肌、胃與十二指腸間的幽門括約肌。 口腔： 口腔兩者執行物理性消化，將食物切割、磨攪拌形成食團。 唾腺： 唾腺三對(耳下腺、領下腺、舌下腺)，可分泌唾液。 唾液含澱粉，可澱粉為麥芽糖。 咽：控制食物進入食道。 食道：藉蠕動將食團推送至胃。 胃： 平滑肌收縮蠕動可促使食團與胃液混合，經消化後形成粥狀的食糜。 食糜幽門括約肌鬆弛，使食進入小腸。 醣類停留的時間短，約2～3小時，脂質食物停留時間長。 胃腺：可分泌胃液胃液成分 胃蛋白酶：使蛋白質分解為肽類。 鹽酸：防止食物腐敗，將胃蛋白酶活化。 黏液：鹽酸及胃蛋白的侵蝕。小腸： 小腸前端十二指腸，是進行消化作用的主要埸所。 除了腸腺外，尚有肝臟胰臟。 肝臟： 位於橫隔下方，腹腔右上方，呈紫紅色，為人體最大的消化腺。 可分泌膽汁儲存膽囊，經由導管注入十二指腸。 胰臟： 胃與十二指腸間，狹長的腺體。 可分泌鹼性的胰液，藉由導管注入十二指腸。 胰液成分： 胰澱粉酶：使澱粉及肝糖分解為麥芽糖。 胰蛋白酶：使蛋白質及大分子肽類分解為小分子肽類。 胰脂酶：使脂質分解為脂肪酸、甘油。 腸腺：。 腸肽酶：將小分子肽類分解為胺基酸。 核苷酸酶：將核苷酸分解為五碳醣、含氮鹼基及磷酸基。 大腸： 大腸中未被消化的食物殘渣、水分、混合著細菌，形成糞便，由肛門排出，稱為排遺。 大腸分為盲腸、結腸、直腸三部分： 盲腸： 大腸的起始端，稱為盲腸，位於右下腹部，末端有個指狀突起，稱為闌尾，不具消化功能；若有食物掉入闌尾，可能導致闌尾發炎，俗稱盲腸炎。 草食性動物的闌尾特別發達，人體則無法消化纖維素，但纖維素可幫助排便；缺少纖維素，則大腸蠕動會減慢，排便時間會延長，嚴重會引起便秘。 結腸：結腸由升結腸、橫結腸、降結腸組成，其內含許多共生細菌，它們產生的維生素B、K，可被吸收後供人體利用。 結腸末端為直腸，和肛門相主要吸收水分、鹽類、維生素和儲存糞便。 腸內細菌代謝過程中會產生二氧化碳、硫化氫、氫以及甲烷等氣體。 無法消化的食物殘渣，脫落的腸道細胞和大腸中的細菌一起形成糞便。 肛門本身具有括約肌，糞便由肛門排出，稱為排遺。 養分的吸收 口腔、咽、食道皆無吸收養分的功能。 胃：吸收酒精藥物。小腸：人體吸收養分的主要場所。內壁形成特殊構造以吸收養分的表面積：環狀：內壁環狀隆起。絨毛：褶皺表面的突起由皮膜細胞及微血管、乳靡管組成。微絨毛：絨毛上皮細胞向小腸腔表面的細微突起。 養分吸收的路徑：小腸腔 ( 微絨毛 ( 絨毛的上皮細胞 ( 微血管或乳糜管。 養分吸收機制： 食物消化過程整理： 養分的運輸機制： 小分子水溶性物質的吸收： 葡萄糖、胺基酸藉主動運輸，進入絨毛上皮細胞，再經促進性擴散，進入微血管。 經過路徑為：絨毛微血管 ( 腸靜脈 ( 肝門靜脈 ( 肝臟 水溶性養分：如醣、胺基酸、無機鹽及維生素B群、C等絨毛上皮細胞 (微血管 (肝門靜脈(進入肝臟) (肝靜脈 (下大靜脈 (右心房。 脂溶性養分：脂肪酸、甘油及維生素A、D、E、K等 運送路徑為：絨毛上皮細胞 (乳糜管 (淋巴管 (上大靜脈 (右心房。 大腸：吸收水分、鹽類生素。 (四)肝臟的功能 分泌膽汁色素與瞻鹽共同形成膽汁，分泌後暫存於膽囊。調節血糖：血糖過多：血糖 ( (進入肝臟) ( 葡萄糖 ( 肝糖。血糖過少：肝糖 ( 葡萄糖(進血液) ( 血糖。解毒性物質：將酒精、藥物、毒素或代謝廢物等有毒物質轉變為毒性較低。無法分解的有毒物質會累積在肝細胞內。白質的代謝：小腸吸收的胺基酸在肝臟中合成血液中的各種蛋白質。蛋白質及胺基酸氧化代謝後產生氨，經由血液循環送到肝臟轉變為毒性較低的尿素，再送至腎臟隨尿液排出。脂質的代謝：視身體需求，將脂肪轉變為細胞可利用的形式，如：膽固醇。若脂肪累積在肝臟過多，會形成脂肪肝。 「民以食為天」，但是消化與吸收很重要，回答下列各項敘述，選出適合的答案。 可將脂質分解為最小分子的酵素由何處器官分泌？在何處消化？(A)甲，丙 (B)甲，丁 (C)戊，