平衡膳食宝塔及说明.pptVIP

三、平衡膳食宝塔及说明 中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居 民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特 点设计的。它把平衡膳食的原则转化成各 类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现 出来，便于群众理解和在日常生活中实行。 （一）宝塔分层的说明 中国居民平衡膳食宝塔（见图3-2-16）。 （二）各类食物摄入量的说明 宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食 物的生重。各类食物的组成是根据全国营养调 查中居民膳食的实际情况计算的，所以每一类 食物的重量不是指某一种具体食物的重量。 1. 谷类 谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦及高粱 等的总和。 （二）各类食物摄入量的说明 2. 蔬菜和水果 蔬菜和水果经常放在一起，因为它们有许 多共性。 3. 鱼、肉、蛋 鱼、肉、蛋归为一类，主要提供动物性蛋 白质和一些主要的矿物质及维生素。 4. 奶类和豆类食物 奶类及奶制品当前主要包含鲜牛奶和奶粉。 宝塔建议的 100 g 按蛋白质和钙的含量来折合 约相当于鲜奶 200 g 或奶粉 28 g。 四、平衡膳食宝塔的应用 （一）确定你自己的食物需要 宝塔建议的每人每日各类食物适宜摄入量 范围适用于一般健康成人，应用时要根据个人 年龄