第三节《膳食指南和食品安全》.pptVIP

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别大意!! 不能吃有毒和发霉的食品! (发芽的马铃薯和毒蘑菇等) * ?想一想他们这些 饮食习惯正确吗? 合理而均衡的膳食有益于人体的健康。 一、我国的膳食指南 1、中国居民膳食指南 食物多样,谷类为主 (多含淀粉) 多吃蔬菜,水果和薯类 (多含纤维素、维生素和无机盐) 常吃奶类,豆类或其制品 (蛋白质、脂肪、维生素和钙) 吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉, 少吃肥肉和荤油;(蛋白质和脂肪) 吃清淡少盐的膳食 一日三餐,按时进食 口诀:“早上吃得好,中午吃得饱,晚饭吃得少”。 不偏食,不挑食 不暴饮暴食 30% 30% 40% 2、合理的饮食习惯 早餐:菜肉包子、甜牛奶 课间餐:面包、豆奶 午餐:胡萝卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、 大米饭、水果 晚餐:红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、大米饭 营养师建议 米:500克 豆制品:100~150克 瘦肉或鱼,肝类:100~150克 蔬菜类:750克 植物油:25克 营养师建议 调查:食品安全 指导:4-6人一组,设计调查表,调查南京 市场上正在出售的食品的安全性。 调查重点:食品是否超过保质期限、 是否注明厂名和批号。 讨论:本地食品是否安全。 二、食品安全 讨论: 1、应当关注食品包装上的哪些内容? 品名、产地、厂名、生产日期、批号、 保质期、配方、使用方法。 2、怎样判断包装食品是否过了保质期? 看生产日期和保质期。 3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时,应当注意 哪些问题? 有无光泽,有无异味, 有无食品检疫合格印章。 *

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