《酒店管理》精品课程课件PPT 09饭店人力资源的开发与管理.pptVIP

饭店管理概论 第九章 饭店人力资源的开发与管理 教学目标 1、了解人力资源开发的概念、内容与任务 2、掌握员工招聘的原则和程序 3、了解员工培训的意义、类型与内容，掌握员工培训的方法 4、理解激励员工的原则和方式，并学会对下属实施有效的奖励 第一节 人力资源开发的涵义 一、人力资源开发的概念 人力资源的开发就是运用科学的管理方法，根据旅游饭店的特殊要求，对饭店的人力资源进行有效的利用、管理、挖掘和激励，使其得到最优化的组合，使员工积极性得到最大的发挥，不断提高饭店的经济效益和社会效益的过程。 饭店人力资源开发管理是科学化管理 饭店人力资源开发管理是全员性管理 饭店人力资源开发管理是动态管理 二、人力资源开发的内容 1、制定饭店的人力资源计划 2、招聘录用所需员工 3、对员工进行教育培训 4、建立一套完整的考核体系和奖惩制度 5、建立良好的薪酬福利制度，调动员工的积极性 6、培养高素质的管理人员，对员工进行有效激励 三、人力资源开发的任务 1、人力资源开发要正确科学地了解和评价人 2、积极造就及合理使用人才 3、优化组合各类人力资源 4、处理好人才流动问题 5、建立一套科学的饭店人力资源开发利用体系，充