九十七学年第一学期家禽学授课进度表2.ppt

註：上課時間為每週二之上午9:10–12:10。 學期成績計算：期中與期末測驗各佔50%，出席率（每堂點名）與課堂上回答問題的次數，將視為平常分數，為總分加分時之依據。 陳保基老師：bjchen@.tw 魏恆巍老師：henry2596952@.tw 家禽學的定義 家禽(poultry)指已被馴化，為人類所飼養，且具有重大經濟價值之鳥類，包括雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉、雉雞與駝鳥 畜牧法規定家禽係指雞、鴨、鵝、火雞及其他經中央主管機關指定之動物。目前經中央主管機關指定之家禽僅有駝鳥 家禽的功用 食用: 肉用、蛋用 服飾用 飼料用 娛樂用 肥料用 醫學用 雞的起源 家雞(domestic fowl, Gallus domesticus)具有短強硬而彎曲之喙，大冠宇適合扒土之足，亞洲東南部為佳雞之起源地 可分為下列四種 1.紅色叢林雞 2.錫蘭叢林雞 3.灰色叢林雞 4.黑色或綠色叢林雞 * 九十七學年第一學期 家禽學 授課進度表 陳保基院長 期中考 11/11 9 陳保基院長 肉雞之飼養與管理 11/04 8 陳保基院長 家禽飼料與飼糧、肉雞之飼養與管理 10/28 7 陳保基院長 家禽營養之原理、家禽飼料與飼糧 10/21 6 陳保基院長 家禽營養之原理 10/14 5 鄭登貴教授 遺傳學與家禽育種：家禽與遺傳學 家禽育種的方法與改良現況 10/07 4 鄭登貴教授 家禽之生殖及孵化 9/30 3 陳保基院長 家禽之生物學：家禽的分類、 主要品種特徵、 家禽各器官介紹 9/23 2 陳保基院長 緒論：家禽的定義、家禽產業現況 9/16 1 授課老師 課程單元 月/日 週次 註：上課時間為每週二之上午9:10–12:10。 學期成績計算：期中與期末測驗各佔50%，出席率（每堂點名）與課堂上回答問題的次數，將視為平常分數，為總分加分時之依據。 陳保基老師：bjchen@.tw 魏恆巍老師：henry2596952@.tw 魏恆巍老師 期末考 1/13 18 魏恆巍老師 家禽產品之銷售與加工 1/06 17 魏恆巍老師 禽場之衛生管理與禽病防制 12/30 16 魏恆巍老師 禽場之衛生管理與禽病防制 12/23 15 魏恆巍老師 火雞之飼養管理 12/16 14 魏恆巍老師 水禽之飼養管理 12/09 13 魏恆巍老師 種雞之飼養管理 12/02 12 魏恆巍老師 種雞之飼養管理 11/25 11 魏恆巍老師 蛋雞之飼養管理 11/18 10 金絲雀(Canary) canarius 鴿禽屬 (Serinus) 鴿禽科(Fringillidae) 燕雀目 (Passeriformes) 鴿(pigeon) 家鴿(pove) livia 鴿屬 (Columba)livia 鳩鴿科(Columbidae) 鳩鴿目 (Columbiformes) 火雞(Turkey) Gallopavo 火雞屬(Meleagris) 火雞科 (Meleagrididae) 珠雞(Guinea fowl) Meleagris 珠雞屬(Numida) 珠雞科(Numididae) 鵪鶉(Quail) Coturnix 鵪鶉屬(Coturnix) 孔雀(Peafowe) Cristatus 孔雀屬(Paoo) 雞(Fowe) Domesticus 雞屬(Gallus) 雉雞(pheasant) Colchicus 雉屬(Phasianus) 雉科(Phasianidae) 鶉雞目(Galliformes) 鴨(duck) platyrhynches 鴨屬(anas) 番鴨(Muscovy duck) Muschata 番鴨屬(cairina) 鵝(goose) anser 鵝屬(anser) 鴨科(anatidae) 雁鴨目(anseriformes) 俗名(common name) 種(species) 屬(genus) 科(family) 目(order) 鳥綱中常為人類飼養者 紅色叢林雞 錫蘭叢林雞 灰色叢林雞 黑色或綠色叢林雞 表1. 台灣地區各種農產品產值及比重 24.4 0.13 43.4 32.1 947 4.9 1,684 1,247 2007 22.7 0.14 45.8 31.3 857 5.2 1,727 1,181 2006 25.5 0.14 42.0 32.3 987 5.2 1,623 1,249 2004 26.4 0.25 43.3 30.0 926 8.6 1,519 1,052 2002 24.9 0.07 45.4 29.6 907 2.7 1,652 1,076 2000 25.1 0.19